En los menús de los restaurantes de Occidente, las diferentes cocinas regionales de China se proponen de forma indistinta y profundamente modificada con respecto a la tradición.

La cocina china, considerada con razón entre las mejores del mundo, es extremadamente variada y puede dividirse en varias áreas, muy diferentes entre sí. En pocas palabras, podemos contar cuatro escuelas diferentes.

Deliciosas y tradicionales recetas de la cocina china

Aquí te presentamos una selección exquisita de deliciosas recetas de entradas de la cocina y culinaria china.

Ancas de rana

Ancas de rana

Es un platillo delicioso, que se ha popularizado un poco también en occidente. Su carne podemos decir que se asemeja a la del conejo, con el inconveniente de los huesitos. Las ancas son la parte más sabrosa. Te aseguro que tus invitados se sorprenderán frente a este exquisito platillo

Entradas
30 minutos
6 Porciones
Baozi

Baozi

Son unos ricos aperitivos típicos chinos, que se rellenan con una mezcla de carne de res y cochino, condimentados con ajo, jengibre y aceite de ajonjolí que le un sabor especial

Entradas
2 horas
6 Porciones

En esta sección, te ofrecemos una magnífica colección de deliciosas recetas de la cocina china. Desde los populares rollitos primavera y el chow mein.

Sopa agripicante

Sopa agripicante

Es un platillo que forma parte de la tradición culinaria china. Es un caldo espeso, sazonado con salsa de soja, vinagre de arroz, pimienta y jengibre; se le agregan trozos de hongos chinos, brotes de soja, brotes de bambú, tofú y pechuga de pollo. No dejes de saborear esta deliciosa sopa agripicante con tu familia.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Sopa cantonesa

Sopa cantonesa

Es un delicioso platillo de mar y tierra. Los langostinos, las almejas y los mejillones se combinan con verduras, con los hongos negros que le dan un rico sabor y aroma que hacen de esta sopa un manjar

Sopas
30 minutos
4 Porciones

Aquí te ofrecemos una colección de recetas muy sencillas y divertidas de preparar. Cada una de ellas te permitirá disfrutar cocinando y explorando los sabores auténticos de la gastronomía china.

Alitas de pollo estilo chino

Alitas de pollo estilo chino

Ricas alitas condimentadas con jengibre, chile, zumo de limón y azúcar, se hornean y el resultado es un plato de alitas agridulces con un toque de picante y el punto especial de semillas de sésamo. Un plato exquisito para acompañar con arroz blanco

Plato Principal
2 horas
4 Porciones
Carne de  cerdo agridulce

Carne de cerdo agridulce

Es un delicioso platillo que se ha popularizado en el occidente con unas variables como añadir rodajas de piña. Pero esta receta es fácil de realizar y exquisita. Te aseguro que disfrutarás al prepararla y más aún al saborearla. Sirves con arroz blanco

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Aquí encontrarás una amplia selección de recetas de repostería, panadería y bocadillos inspirados en la cocina china.

Bolas de arroz glutaminoso

Bolas de arroz glutaminoso

Un postre típico Chino de bolas de arroz glutiminoso y se bañan en un jarabe de jengibre. Es ideal para compartir en una reunión familiar para endulzar el momento. Es un postre que te lleva poco tiempo prepararlo y el resultado es delicioso

Repostería
1 hora
10 Porciones
Buñuelos de pescado chinos

Buñuelos de pescado chinos

Es una entrada ideal. Estos buñuelos chinos son unos bocados pequeños y una delicia para el paladar, tus familiares y amigos los apreciarán y una vez que pruebas el primero no puedes dejar de comer. Al servirlos acompáñalos con una rica salsa de tu gusto

Entradas
1 hora
25 Porciones

Aquí te presentamos una lista completa y variada de deliciosas recetas de bebidas, jugos y cocteles de la cocina china.

Batido de longan

Batido de longan

Es un fruto con la cáscara dura y la pulpa dulce, tiene aspecto de un ojo por eso se le denomina “ojo de dragón”. Es un batido que lleva únicamente fruta de dragón, leche de coco y plátano. Una delicia y es ideal para esos días calurosos al ofrecerlo después de refrigerarlo

Bebidas
15 minutos
2 Porciones
Batido de piña colada y tofu

Batido de piña colada y tofu

Es una bebida sencilla y cremosa gracias a la suavidad del tofu y de la leche de soja. La presencia del plátano y la piña le dan un sabor agridulce que la hacen irresistible. Prepárala y no te arrepentirás

Bebidas
15 minutos
1 Porciones

El cantonés, conocido por su riqueza y variedad, es prominente en Occidente. Utiliza la técnica del wok para una rápida cocción a altas temperaturas, logrando texturas crujientes. Destaca el refinado dim sum, pequeños aperitivos servidos en el desayuno de trabajo en Hong Kong, disfrutados con té.

La escuela de Pekín, con la tradición del banquete imperial, presenta platos revisados de la dinastía Ming, destacando el pato laqueado servido en rodajas con cebolletas y salsa de ostras. La cocina pequinesa también incluye el silenciador mongol, un pot-au-feu con cordero, setas, pasta y verduras. Por su parte, la escuela de Shanghai es popular entre vegetarianos y amantes de mariscos, mientras que Szechuan, Yunnan y Hunan emplean generosamente chile y pimienta de Szechuan en técnicas culinarias complejas como marinar y ahumar.

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