En los menús de los restaurantes de Occidente, las diferentes cocinas regionales de China se proponen de forma indistinta y profundamente modificada con respecto a la tradición.
La cocina china, considerada con razón entre las mejores del mundo, es extremadamente variada y puede dividirse en varias áreas, muy diferentes entre sí. En pocas palabras, podemos contar cuatro escuelas diferentes.
Aquí te presentamos una selección exquisita de deliciosas recetas de entradas de la cocina y culinaria china.
Las ancas de rana son un platillo exquisito que ha ganado popularidad en Occidente. Su carne, similar a la del conejo, es tierna y sabrosa. Al cocinarlas, se realza su sabor con guindillas, ajos y salsa de soya, creando una mezcla deliciosa de sabores. Una opción única y sofisticada para sorprender a tus comensales.
Los Baozi son exquisitos panecillos chinos rellenos de una jugosa mezcla de carne de res y cerdo sazonada con ajo, jengibre y aceite de ajonjolí. La preparación, desde la disolución de la levadura hasta el proceso de formar los bollitos y cocer al vapor, es un arte culinario que culmina en bocados llenos de sabor y tradición oriental. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
En esta sección, te ofrecemos una magnífica colección de deliciosas recetas de la cocina china. Desde los populares rollitos primavera y el chow mein.
La sopa agripicante es un plato chino tradicional con un caldo espeso sazonado con salsa de soja, vinagre de arroz, pimienta y jengibre. Lleva hongos chinos, brotes de soja, bambú, tofu y pechuga de pollo. Ideal para disfrutar en familia. A disfrutar.
La Sopa cantonesa es un platillo lleno de sabores marinos y vegetales. Los langostinos, almejas, mejillones y hongos negros se mezclan en un caldo fragante junto a brócoli, arvejas y fideos chinos. Una combinación exquisita que hará las delicias de cualquier paladar.
Aquí te ofrecemos una colección de recetas muy sencillas y divertidas de preparar. Cada una de ellas te permitirá disfrutar cocinando y explorando los sabores auténticos de la gastronomía china.
Deliciosas alitas de pollo estilo chino, condimentadas con jengibre, chile, limón y azúcar. Un toque agridulce y picante, coronadas con semillas de sésamo. Perfectas para disfrutar con arroz blanco. Una explosión de sabores en cada bocado.
La carne de cerdo agridulce es un platillo delicioso con un toque agridulce que lo hace irresistible. La combinación de sabores crea una explosión en el paladar, especialmente cuando se sirve con arroz blanco. Ideal para degustar en cualquier ocasión. ¿Te animas a probarlo?
Aquí encontrarás una amplia selección de recetas de repostería, panadería y bocadillos inspirados en la cocina china.
Las bolas de arroz glutinoso son un postre típico chino bañado en un delicioso jarabe de jengibre. Su preparación es sencilla, masa suave, relleno de maní y sésamo, cocinar en agua y servir con almíbar. Una delicia para compartir en familia. Irresistible.
Los buñuelos de pescado chinos son una exquisitez para disfrutar como entrada. Con una mezcla de sabores y texturas, estos bocados son ideales para compartir con familiares y amigos. Su preparación, que combina ingredientes como puerro, jengibre, bacalao y un toque de ajonjolí, resulta en una deliciosa opción para sorprender en la mesa. Atrévete a probarlos.
Aquí te presentamos una lista completa y variada de deliciosas recetas de bebidas, jugos y cocteles de la cocina china.
El batido de longan es una bebida exótica y refrescante. Con fruta de dragón, leche de coco y plátano, es ideal para los días calurosos. Preparación sencilla y resultado delicioso.
El batido de piña colada y tofu es una bebida sencilla y cremosa, gracias a la suavidad del tofu y la leche de soja. El plátano y la piña le otorgan un delicioso sabor agridulce. Solo necesitas mezclar todos los ingredientes en la licuadora y disfrutar de esta refrescante opción. Qué disfrutes.
El cantonés, conocido por su riqueza y variedad, es prominente en Occidente. Utiliza la técnica del wok para una rápida cocción a altas temperaturas, logrando texturas crujientes. Destaca el refinado dim sum, pequeños aperitivos servidos en el desayuno de trabajo en Hong Kong, disfrutados con té.
La escuela de Pekín, con la tradición del banquete imperial, presenta platos revisados de la dinastía Ming, destacando el pato laqueado servido en rodajas con cebolletas y salsa de ostras. La cocina pequinesa también incluye el silenciador mongol, un pot-au-feu con cordero, setas, pasta y verduras. Por su parte, la escuela de Shanghai es popular entre vegetarianos y amantes de mariscos, mientras que Szechuan, Yunnan y Hunan emplean generosamente chile y pimienta de Szechuan en técnicas culinarias complejas como marinar y ahumar.
