¿Cuál es la historia de este platillo?
Debemos recordar que China tiene muchos años siendo una civilización, han pasado muchas épocas de transiciones y evoluciones, es por esto que muchos de los platos típicos aún no tienen una confirmación exacta de sus orígenes, afortunadamente cuentan con teorías que suelen ser las candidatas para llevarse el crédito.
La primera teoría nos habla de un hombre llamado Li Hung Chan, este fue enviado por su majestad imperial para representarlo en Washington. Y durante la estadía, unos amigos norteamericanos le visitaron; de modo que pidió al cocinero que preparara el mejor platillo con los alimentos que tenía?los cuales no eran muchos?. De modo que siguió la orden, mezclando vegetales y carne; impresionando a las visitas que enseguida preguntaron el nombre del plato, a lo cual respondió « Chop Suey ».
La segunda historia nos lleva a una época desconocida, en la cual unos marineros fueron a un restaurante durante altas horas de la noche, pero ellos tenían tanta hambre que no les importó que ya fueran a cerrar o que no tuvieran tantos ingredientes. Así que se mezcló distintos vegetales que habían sobrado del día, y nació este plato.
Características del Chop suey
El chop suey es un platillo a base de carne que se cocina junto a distintas verduras como judías verdes, pimientos y apio, para finalmente cocerse en un wok y servirse junto a un poco de arroz.
Además de su frescura y sabor, tiene aporta muchos beneficios al consumidor. Siendo un optimizador visual, antidepresivo, energizante, y un gran aliado para la erradicación de la anemia, así como también colabora con el sistema cardiaco y la formación del tejido óseo
