Barbacoa es un plato chino, a base de cerdo, ternera, verduras, mariscos, etc. Sabor único, larga historia, fragancia fuerte y sabor delicioso, que puede mejorar enormemente el apetito. Cabe mencionar que la barbacoa moderna no es lo mismo que la barbacoa de roza y quema.
La barbacoa es un plato especial de prestigio en China, hay un registro en "Historia de Minggong del buen comer y beber" donde se puede disfrutar de la ciruela en la cálida habitación y comer cordero asado.
La famosa Huangjia de barbacoa se originó en la antigua ciudad de Zhangqiu-Xiuhui Town. La familia Huang barbacoa a finales de la línea ancestral Ming Huang, hasta ahora 300 años de historia, todo su cerdo asado, haciendo una tecnología única, piel suave, crujiente, fragante y deliciosa, ya en la dinastía Qing en bastante conocido por los famosos comerciantes Meng Luochuan en el corte fue por la emperatriz viuda Cixi elogiada.
Después de la reforma y apertura, Huang Wuzhong, un descendiente de la familia Huang, estableció la Casa Auténtica de Barbacoa Huangjia después de más de diez años de arduo trabajo. La "barbacoa Wuzhong Huangjia" producida es famosa por su fragancia fresca, piel crujiente, carne tierna, grasa pero no grasosa. Los productos se exportan a Beijing, Tianjin, Nanjing, Shanghai, Hong Kong, Macao y otros lugares.
