El bubble tea, una bebida originaria de Taiwán, mezcla té negro, leche y perlas de tapioca en una preparación sencilla y deliciosa.
Es perfecta para quienes buscan una bebida refrescante y divertida, con la textura masticable de las perlas. La receta requiere cocer las perlas en agua y azúcar, infusionar el té y montar todo en un vaso con hielo y leche.
Puedes variar los tipos de té y leche para crear diferentes sabores y personalizarla a tu gusto, convirtiéndola en una opción ideal para compartir en amigos o disfrutar un momento especial.
Bubble Tea o Té de Burbujas
Ingredientes
100 gramos de Perlas de tapioca
50 gramos de Azúcar de coco
10 gramos de Té negro en hojas
Hielo
½ litro de Leche
Preparación
Paso 1 : Primero, las perlas de tapioca se cocinan en una cantidad abundante de agua hirviendo hasta que estén tiernas.
Paso 2 : Una vez listas, se dejan reposar toda la noche en un preparado de agua y azúcar de coco que ha sido cocido previamente para darle sabor.
Paso 3 : Al día siguiente, las perlas se escurren cuidadosamente y se colocan en un cuenco con su propio almíbar, al cual se le agrega un poco del líquido de cocción.
Paso 4 : Luego, se cocinan en este almíbar durante unos 20 minutos adicionales para que terminen de absorber el sabor.
Paso 5 : Por aparte, se infusiona el té negro en agua caliente a una temperatura entre 80 y 90°C durante unos 3 a 4 minutos.
Paso 6 : Después, se retiran las hojas de té y se reserva el líquido.
Paso 7 : Para montar el bubble tea, en los vasos se colocan unas cucharadas de las perlas de tapioca, seguido de hielo en cantidad generosa.
Paso 8 : Se llena el vaso con leche y, para finalizar, se añade el té infusionado.
Paso 9 : Se mezcla suavemente todo para integrar los sabores y se disfruta de una bebida casera, llena de sabor y diversión.
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