El kombucha es una bebida tradicional china hecha a base de un hongo y té, que puedes preparar en casa con precaución. Su delicioso sabor y grado de alcohol varían según la fermentación. Una opción saludable y refrescante para disfrutar en cualquier momento.
La preparación del té de kombucha implica crear una infusión de té con bolsitas y dejar reposar durante 20 minutos.
A continuación, se agrega el azúcar blanco para que se disuelva correctamente y, posteriormente, se vierte en una jarra de vidrio.
Se añade el hongo de kombucha y el líquido obtenido previamente con el primer hongo para permitir la fermentación.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Masato de un sitio amigo.
Kombucha
Ingredientes
4 Bolsitas de té
1 litro de Agua
80 gramos de Azúcar
Hongo de kombucha
Preparación
Paso 1 : Para preparar el té de kombucha, se comienza haciendo una infusión de té con las bolsitas y se deja reposar durante 20 minutos.
Paso 2 : Luego, se añade el azúcar blanco y se disuelve bien en el líquido.
Paso 3 : Después, se vierte el té en una jarra de vidrio y se deja enfriar hasta alcanzar la temperatura ambiente.
Paso 4 : A continuación, se agrega el hongo de kombucha y el líquido obtenido con el primer hongo para facilitar la fermentación.
Paso 5 : La jarra de vidrio se tapa con una tela de algodón porosa y limpia, la cual se sujeta con una goma elástica.
Paso 6 : Se deja la jarra con el té de kombucha en un lugar con temperatura de entre 20° a 25°, evitando la exposición directa al sol, durante 10 días.
Paso 7 : Una vez transcurrido este tiempo, se puede retirar el hongo de kombucha y se guarda la jarra en la nevera para detener el proceso de fermentación.
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