El Licor de Naranjas Chinas, elaborado con paciencia y cariño, fusiona la amargura y dulzura de las kumquats con el aroma sutil de la vainilla y canela. Este licor casero chino, fermentado con aguardiente y almíbar, culmina en una delicia única después de tres meses de reposo. Un verdadero placer para el paladar.
Para disfrutar del exquisito sabor del Licor de naranjas chinas, se recomienda tener paciencia y dejar reposar la mezcla durante varios meses.
Es importante recordar la importancia de remover de vez en cuando para lograr una mezcla perfecta.
Una vez terminado el proceso de reposo, el Licor de naranjas chinas estará listo para ser disfrutado en cualquier ocasión especial.
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Licor de naranjas chinas
Ingredientes
30 Naranjas kumquat
1 litro de Aguardiente seco de buena calidad
½ litro de Agua
600 gramos de Azúcar
2 Vainas de vainilla
2 Ramas de canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar este licor de naranja, primero se deben lavar las naranjas con abundante agua y secarlas.
Paso 2 : Luego, en una olla grande, se colocan las naranjas y el aguardiente, se tapa y se guarda en un lugar fresco por 2 meses para que el aguardiente extraiga el sabor y el agua de las naranjas.
Paso 3 : Es importante remover de vez en cuando para que los líquidos se mezclen.
Paso 4 : Pasados los dos meses, se prepara un almíbar para rebajar el nivel de alcohol y endulzar el licor.
Paso 5 : Se calienta agua y se agrega azúcar poco a poco para hacer un almíbar ligero, evitando que hierva.
Paso 6 : Una vez que el azúcar se ha disuelto, se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 7 : Una vez frío, se mezcla con el licor y las naranjas, dejándolo reposar durante un mes para que las naranjas terminen de sacar su sabor y se endulcen.
Paso 8 : Una vez finalizado este tiempo, se preparan las botellas para guardar el licor.
Paso 9 : Se coloca una vaina de vainilla y una rama de canela en cada una, se vierte el licor y se deja reposar unas semanas para que la vainilla y la canela perfumen el licor antes de servirlo.
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