El vino de arroz fermentado es un elixir de sabor intenso logrado con paciencia y dedicación. Con solo arroz y levadura, el proceso de fermentación transforma simple ingredientes en un vino artesanal versátil para la cocina o una copa.
El vino de arroz fermentado es una bebida tradicional que requiere paciencia y cuidado en su preparación.
El proceso de fermentación enriquece el sabor y textura del líquido, resultando en una bebida única y deliciosa.
Almacenado adecuadamente, el vino de arroz puede ser disfrutado en momentos especiales, compartiendo su sabor ancestral con familiares y amigos.
Ingredientes
2 cucharas de Arroz pegajoso o glutinoso
1 Bola de levadura para preparar vino
Preparación
Paso 1 : En un bol pequeño, la escritora machaca la bola de levadura para vino con un mortero, triturándola hasta obtener un polvo fino.
Paso 2 : Luego, rocía uniformemente la levadura sobre el arroz y revuelve para combinar.
Paso 3 : Seguidamente, coloca el arroz en recipientes herméticos y los guarda en un lugar cálido.
Paso 4 : Para estimular la fermentación, coloca el recipiente de arroz en el horno a fuego bajo.
Paso 5 : Después de algunos días, se puede observar el vino de arroz acumulado en la parte inferior del recipiente.
Paso 6 : Se deja fermentar durante al menos un mes, luego se cuela la mezcla de arroz y se recoge el líquido en una jarra.
Paso 7 : Se desecha el exceso de granos de arroz y cáscaras, y se refrigerar el vino de arroz en un recipiente tapado.
