El Abalone en lecho de lechuga es una exquisita fusión de sabores y texturas. La suavidad del abalone cocido se combina con el crujiente de la lechuga. La salsa de ostras y soya realzan el sabor de este manjar marino, creando una experiencia gastronómica inigualable.
El abulón se corta en discos y se reserva.
La lechuga se blanquea y se escurre.
En un sartén, se saltean las cebolletas y el jengibre.
Se añade el abulón, caldo, salsas, azúcar, aceite de sésamo y maicena.
Finalmente, se vierte sobre la lechuga.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Rachi peruano de un sitio amigo.
Abalone en lecho de lechuga
Ingredientes
1 lata de Abalone
50 gramos de Champiñones
1 Cogollo de lechuga
2 cucharas de Aceite
6 Cebolletas pequeñas
6 Discos finos de jengibre
6 cucharas de Caldo
1 cuchara de Salsa de ostras
1 cuchara de Salsa de soya
1 cucharilla de Maicena
1 cucharilla de Azúcar
1 cucharilla de Aceite de sésamo
Preparación
Paso 1 : Los champiñones se pican por la mitad y se reservan.
Paso 2 : Luego, la lechuga se pasa por agua hirviendo, se escurre y se reserva.
Paso 3 : En un sartén, se calientan dos cucharadas de aceite y se saltean las cebolletas picadas en trozos junto con el jengibre en tiras.
Paso 4 : Una vez salteadas las verduras, se incorpora el abalone previamente cortado en discos y se saltean un poco más.
Paso 5 : Se añade el caldo, la salsa de ostras, la salsa de soya, el azúcar, el aceite de sésamo y finalmente la maicena.
Paso 6 : Se revuelve bien y cuando la salsa esté espesa, se vierte todo sobre la lechuga.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Croquetas de carne paraguayas o de Ensalada de papa con huevo de nuestros recetarios.
