Abalone en lecho de lechuga

Es un manjar, si tienes la suerte de conseguir este molusco no dejes de prepararlo. Su sabor es una fusion del sabor y textura del pulpo y las vieras. Una vez cocido, su carne se vuelve suave y con un sabor indescriptible

Entradas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

1 lata de Abalone

50 gramos de Champiñones

1 Cogollo de lechuga

2 cucharas de Aceite

6 Cebolletas pequeñas

6 Discos finos de jengibre

6 cucharas de Caldo

1 cuchara de Salsa de ostras

1 cuchara de Salsa de soya

1 cucharilla de Maicena

1 cucharilla de Azúcar

1 cucharilla de Aceite de sésamo

Preparación

Paso 1 : Picas los champiñones por la mitad, reservas. Luego  pasas la lechuga por agua hirviendo, la escurres y reservas

Paso 2 : En un sartén calientas dos cucharadas de aceite y salteas las cebolletas picadas en trozos junto con el jengibre en tiras.

Paso 3 : Cuando estén salteadas las verduras incorporas el abalone previamente cortado en discos y salteas un poco.

Paso 4 : Incorporas el caldo, la salsa de ostras, la salsa de soya, el azúcar, el aceite de sésamo y por último la maicena, revuelves bien y cuando la salsa esté espesa viertes todo sobre la lechuga