Ancas de rana

Es un platillo delicioso, que se ha popularizado un poco también en occidente. Su carne podemos decir que se asemeja a la del conejo, con el inconveniente de los huesitos. Las ancas son la parte más sabrosa. Te aseguro que tus invitados se sorprenderán frente a este exquisito platillo

Entradas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

12 Pares de ancas

6 Pimientos verdes sin semillas y cortados en trozos

2 Guindillas picantes

2 Dientes de ajo

2 cucharillas de Jengibre

1 cuchara de Alubias de soya negra fermentada

4 cucharas de Agua

½ cucharilla de Maicena mezclada en agua

Aceite

2 cucharillas de Azúcar

4 cucharillas de Salsa de soya

1 pizca de Glutamato

Aceite de sésamo

2 cucharas de Vino de arroz

Preparación

Paso 1 : En un sartén con aceite caliente fríes las ancas durante 2 min, las retiras  y reservas

Paso 2 : Retiras el aceite del sartén y dejas solo 3 cucharadas, salteas las guindillas picadas, los ajos, el jengibre y las alubias de soya fermentadas

Paso 3 : Incorporas los pimientos verdes y  los salteas hasta que estén al dente

Paso 4 : Añades las ancas al sartén, el agua, el azúcar, la salsa de soya y la pizca de glutamato, dejas cocinar por 2 min

Paso 5 : Para finalizar mezclas la maicena, agua, aceite de sésamo y el vino y lo viertes al sartén cuando entre en hervor  espera que espese un poco la salsa y sirve caliente