
La anguila frita con apio es un platillo exquisito, preparado con anguila adobada en jengibre, salsa de soja y glutamato de sodio. Su sencilla preparación y corto tiempo de cocción lo convierten en una opción ideal para tus comensales. Sabor y practicidad en un solo bocado.
La combinación de anguila frita con apio resulta en un plato con sabores que se complementan a la perfección.
Los trozos de anguila de 5 cm se impregnan de la textura crujiente del apio de 3 cm, creando una armonía en cada bocado.
El jengibre en juliana y el pimiento en tiras de 3 cm aportan un toque de frescura que completa esta exquisita preparación.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Calamares a la provenzal de un sitio amigo.
Anguila frita con apio
Ingredientes
½ kilogramo de Anguila
300 gramos de Apio
1 Trozo de jengibre
2 Pimientos rojos
½ cucharilla de Sal
½ cucharilla de Glutamato
½ cucharilla de Azúcar
½ cucharilla de Maicena
1 cuchara de Salsa de soya
3 tazas de Aceite
1 cucharilla de Vinagre
1 cuchara de Aceite de sésamo
½ cuchara de Pasta de soya picante
1 cuchara de Agua
Preparación
Paso 1 : La anguila se corta en trozos de aproximadamente 5 cm, el apio se corta en 3 cm, el jengibre en juliana y el pimiento en tiras de 3 cm.
Paso 2 : Después, se mezclan todos los ingredientes, excepto el aceite y la pasta de soya.
Paso 3 : Luego, se calienta el aceite en un sartén y se fríe la anguila durante 30 segundos.
Paso 4 : Posteriormente, se retira la anguila y se elimina el exceso de aceite.
Paso 5 : En el mismo sartén, se saltea con 2 cucharadas de aceite el jengibre, el pimiento, la pasta de soya y el apio, hasta que estén al dente.
Paso 6 : Seguidamente, se incorpora la anguila, se cocina hasta que todo esté bien caliente y se sirve.
Paso 7 : ¡A disfrutar!
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