Anguila frita con apio

Es un delicioso platillo preparado con anguila bien adobada con jengibre, salsa de soja y glutamato de sodio para resaltar el sabor. Se prepara fácilmente y requiere poco tiempo para llevarlo listo a la mesa, tus comensales lo apreciarán

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 anguila de ½ kg
300 gr de apio
1 trozo de jengibre
2 pimientos rojos
½ cdta de sal
½ cdta de glutamato
½ cdta de azúcar
½ cdta de maicena
1 cda salsa de soya
3 tza aceite
1 cdta de vinagre
1 cda de aceite de sésamo
½ cda de pasta de soya picante
1 cda de agua

Preparación

  1. Cortas la anguila en trozos de aproximadamente 5 cm, cortas el apio en 3 cm, el jengibre  en juliana, el pimiento en tiras de 3 cm.
  2. Mezclas los ingredientes a excepción del aceite y la pasta de soya. Calientas  el aceite en el sartén y fríes la anguila por 30 seg,  retiras la anguila y quitas el aceite
  3. Salteas con 2 cucharadas de aceite,  el jengibre, el pimiento,  la pasta de soya, el apio y salteas hasta que estén al dente, incorporas la anguila, cocinas hasta que entre en hervor y sirves

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