Anguila frita con apio

La anguila frita con apio es un platillo exquisito, preparado con anguila adobada en jengibre, salsa de soja y glutamato de sodio. Su sencilla preparación y corto tiempo de cocción lo convierten en una opción ideal para tus comensales. Sabor y practicidad en un solo bocado.

La combinación de anguila frita con apio resulta en un plato con sabores que se complementan a la perfección.

Los trozos de anguila de 5 cm se impregnan de la textura crujiente del apio de 3 cm, creando una armonía en cada bocado.

El jengibre en juliana y el pimiento en tiras de 3 cm aportan un toque de frescura que completa esta exquisita preparación.

Anguila frita con apio

Entradas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Anguila

300 gramos de Apio

1 Trozo de jengibre

2 Pimientos rojos

½ cucharilla de Sal

½ cucharilla de Glutamato

½ cucharilla de Azúcar

½ cucharilla de Maicena

1 cuchara de Salsa de soya

3 tazas de Aceite

1 cucharilla de Vinagre

1 cuchara de Aceite de sésamo

½ cuchara de Pasta de soya picante

1 cuchara de Agua

Preparación

Paso 1 : La anguila se corta en trozos de aproximadamente 5 cm, el apio se corta en 3 cm, el jengibre en juliana y el pimiento en tiras de 3 cm.

Paso 2 : Después, se mezclan todos los ingredientes, excepto el aceite y la pasta de soya.

Paso 3 : Luego, se calienta el aceite en un sartén y se fríe la anguila durante 30 segundos.

Paso 4 : Posteriormente, se retira la anguila y se elimina el exceso de aceite.

Paso 5 : En el mismo sartén, se saltea con 2 cucharadas de aceite el jengibre, el pimiento, la pasta de soya y el apio, hasta que estén al dente.

Paso 6 : Seguidamente, se incorpora la anguila, se cocina hasta que todo esté bien caliente y se sirve.

Paso 7 : ¡A disfrutar!