Anguila frita con apio

Es un delicioso platillo preparado con anguila bien adobada con jengibre, salsa de soja y glutamato de sodio para resaltar el sabor. Se prepara fácilmente y requiere poco tiempo para llevarlo listo a la mesa, tus comensales lo apreciarán

Entradas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Anguila

300 gramos de Apio

1 Trozo de jengibre

2 Pimientos rojos

½ cucharilla de Sal

½ cucharilla de Glutamato

½ cucharilla de Azúcar

½ cucharilla de Maicena

1 cuchara de Salsa de soya

3 tazas de Aceite

1 cucharilla de Vinagre

1 cuchara de Aceite de sésamo

½ cuchara de Pasta de soya picante

1 cuchara de Agua

Preparación

Paso 1 : Cortas la anguila en trozos de aproximadamente 5 cm, cortas el apio en 3 cm, el jengibre  en juliana, el pimiento en tiras de 3 cm.

Paso 2 : Mezclas los ingredientes a excepción del aceite y la pasta de soya. Calientas  el aceite en el sartén y fríes la anguila por 30 seg,  retiras la anguila y quitas el aceite

Paso 3 : Salteas con 2 cucharadas de aceite,  el jengibre, el pimiento,  la pasta de soya, el apio y salteas hasta que estén al dente, incorporas la anguila, cocinas hasta que entre en hervor y sirves