Los buñuelos de pescado chinos son una exquisitez para disfrutar como entrada. Con una mezcla de sabores y texturas, estos bocados son ideales para compartir con familiares y amigos. Su preparación, que combina ingredientes como puerro, jengibre, bacalao y un toque de ajonjolí, resulta en una deliciosa opción para sorprender en la mesa. Atrévete a probarlos.
Para los buñuelos de pescado chinos, se trituran puerro, jengibre y bacalao juntos.
Luego, se mezclan clara de huevo, vino de arroz, maicena y sal en un bol.
Se forman bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla de pescado.
En un mortero, se trituran semillas de ajonjolí y se mezclan con migas de pan blanco.
Después, se baten claras de huevo en otro recipiente.
Se cubren los buñuelos con la mezcla de pan y sésamo, se fríen hasta quedar dorados y se sirven con salsa china al gusto.
Ingredientes
1 Puerro
1 Trozo de raíz de jengibre cortado en rodajas
500 gramos de Bacalao en trozos
3 Claras de huevo
1 cuchara de Vino de arroz chino
2 cucharillas de Maicena
2 cucharas de Semillas de sésamo
4 Rebanadas de pan blanco de molde desmigajado
Aceite para freír
1 pizca de Sal
Salsa china
Preparación
Paso 1 : Para preparar los buñuelos, se comienza triturando el puerro, el jengibre y el bacalao juntos.
Paso 2 : Después, se mezcla una clara de huevo con vino de arroz, maicena y una pizca de sal en un bol.
Paso 3 : Se forman bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla de pescado.
Paso 4 : En un mortero, se trituran las semillas de ajonjolí y se mezclan con las migas de pan blanco.
Paso 5 : Luego, se baten las claras de huevo en otro recipiente.
Paso 6 : Seguidamente, se pasa cada bola de pescado por la clara de huevo batida y, posteriormente, por la mezcla de las migas de pan y sésamo.
Paso 7 : Se cubren los buñuelos y se guardan en el refrigerador hasta el momento de usarlos.
Paso 8 : En una sartén, se añade suficiente aceite y se calienta a 170°C.
Paso 9 : Se fríen los buñuelos hasta que estén dorados.
Paso 10 : Finalmente, se sirven con una salsa china al gusto.
