Camarones fritos con cáscara

Es un exquisito platillo, favorito en Pekín durante el verano, porque en esa época los camarones alcanzan casi el tamaño de una langosta. Lo preparas en minutos y los sirves con una salsa picosita

Preparación: 15 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

1 lb de camarones
4 cdta de manteca
2 cebollines
2 dientes de ajo machacado
2 cda salsa soja
2 cda de sherry
1 cdta vinagre
1 cdta azúcar
½ cdta sal

Preparación

  1. Cortas con una tijera la cola y los bigotes de los camarones. Los lavas y los escurres.
  2. En una sartén calientas la manteca a fuego medio. Fríes los camarones con su cáscara durante 2 min.
  3. Subes el fuego; agregas la cebolla y el ajo junto con todos los elementos de la sazón y  dejas cocer por 2 min más

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