Las empanadillas chinas al vapor combinan una deliciosa mezcla de carne de cerdo, col, cebolla de verdeo y especias en una fina masa de trigo. Su cocción al vapor resalta sabores y texturas, convirtiéndolas en una opción deliciosa y saludable en la gastronomía china. Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier momento.
Para preparar las Empanadillas chinas al vapor, deben mezclar la harina con poca agua, obtener una masa suave y elástica y dejarla reposar.
La col china se sazona con sal, el jengibre y el puerro se unen con la carne, añadiendo huevo, soja, aceite de ajonjolí, azúcar y vino de arroz.
Después se incorpora la col china y se rellenan las empanaditas que se cocerán al vapor para disfrutar en familia.
Ingredientes
1 kilogramo de Harina
Agua
500 gramos de Carne picada magra (carne de cerdo o pollo)
1 Col china entera
1 Puerro
Jengibre
1 Huevo
3 cucharas de Aceite de ajonjolí
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Azúcar
2 cucharas de Salsa de soja
Vino de arroz
Preparación
Paso 1 : En un bol grande, se coloca la harina y se agrega agua poco a poco, mezclando bien hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 2 : Se cubre el bol para evitar que se seque la masa.
Paso 3 : Se pica la col china y se añade un poco de sal, dejándola reposar en otro bol.
Paso 4 : A continuación, se pica el jengibre y el puerro, y se añaden a la carne.
Paso 5 : Se agrega un huevo y se mezcla con la carne, el puerro y el jengibre.
Paso 6 : Se añade la salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de ajonjolí, una cucharadita de azúcar y el vino de arroz.
Paso 7 : Se mezcla todo y se deja macerar en el bol durante media hora.
Paso 8 : Se estruja la col china para expulsar el agua sobrante y luego se incorpora a la mezcla de carne preparada anteriormente.
Paso 9 : Con la masa, se hacen cilindros que se cortan en pedacitos de medio dedo.
Paso 10 : Se aplastan con la palma de la mano hasta obtener una forma circular.
Paso 11 : En el centro de cada círculo, se coloca un poco de relleno, se cierra y se le da forma de empanadita.
Paso 12 : En una cazuela, se vierte agua y al hervir se echan las empanaditas.
Paso 13 : Cuando vuelva a hervir, se vierte un vaso de agua fría y se deja que vuelvan a cocer.
Paso 14 : Una vez listas, se sacan y ya están listas para comer.
