Empanadillas chinas al vapor

Las empanadillas chinas al vapor, también conocidas como dumplings al vapor, son un platillo tradicional de la cocina china. Están hechas con una fina masa de trigo que se rellena con una mezcla sabrosa de ingredientes, como carne de cerdo picada, col, cebolla de verdeo y especias.

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10 Porciones

Son unas deliciosas empanaditas de trigo rellenas de carne molida de cerdo, col y otras verduras, sazonadas con jengibre y vino de arroz, mezcladas con puerro. Se pueden acompañar con un poco de vinagre de arroz y salsa de soja suave.

Ingredientes

1 kilogramo de Harina

Agua

500 gramos de Carne picada magra (carne de cerdo o pollo)

1 Col china entera

1 Puerro

Jengibre

1 Huevo

3 cucharas de Aceite de ajonjolí

1 pizca de Sal

1 cucharilla de Azúcar

2 cucharas de Salsa de soja

Vino de arroz

Preparación

Paso 1 : En un bol grande colocas la harina y agregas agua poco a poco , mezclas bien hasta obtener una masa suave y elástica. Cubres el bol para evitar que se seque la masa.

Paso 2 : Picas la col china y añades un poco de sal. Dejas reposar la col en un bol.

Paso 3 : Picas el jengibre, el puerro y lo añades a la carne. Después, agregas un huevo y lo mezclas con la carne, el puerro y el jengibre. Agregas la salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de ajonjolí, una cucharadita de azúcar y el vino de arroz.

Paso 4 : Mezclas todo y dejas macerar en el bol durante ½  hora.

Paso 5 : Estrujas la col china para que expulse toda el agua sobrante. Después, incorporas la col a la mezcla de carne preparada anteriormente.

Paso 6 : Con la masa haces cillindros y los cortas en pedacitos de medio dedo. Los aplastas con la palma de la mano hasta obtener una forma circular.

Paso 7 : En el centro de cada círculo colocas un poco de relleno, cierras y le das la forma de empanadita

Paso 8 : En una cazuela viertes agua y al hervir echas las empanaditas. Cuando vuelva a hervir viertes un vaso de agua fría y dejas que vuelvan a cocer. Las sacas y listas para comer.