Ensalada china de pollo

La ensalada china de pollo es un plato de la gastronomía oriental, deliciosa y con irresistibles texturas crujientes. Algunos de los ingredientes más resaltantes de esta ensalada son la col, los brotes de soja y el rábano. Es ideal como entrada, fresca y sabrosa

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2 horas
4 Porciones

Ingredientes

2 Pechugas de pollo

1 Rama de cilantro

1 pizca de Anís

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

1 cuchara de Jengibre rallado

3 Cebollas medianas

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

225 gramos de Brotes de soja

250 gramos de Col

2 Rábanos

1 Zanahoria

4 cucharas de Aceite

2 cucharas de Salsa de soja

2 Limones (el zumo)

Preparación

Paso 1 : Las pechugas de pollo se lavan y se colocan en una cacerola con agua hirviendo, cilantro, anís, pimienta, sal y se cocinan a fuego medio durante 25 minutos.

Paso 2 : Una vez cocido, se retira, se deja enfriar y se desmenuza en trozos finos.

Paso 3 : En un wok se vierte aceite, salsa de soja, jengibre rallado y el zumo de limón, se mezcla bien y se cocina a fuego medio-alto.

Paso 4 : Se añaden la col, cebolla, pimientos, rábanos, zanahoria y brotes de soja cortados en tiras finas y se cocinan durante 7 minutos, mezclando constantemente.

Paso 5 : Se puede agregar más salsa de soja al gusto.