Ensalada de col china

La ensalada de col china es un plato delicioso y refrescante que destaca por su sabor y textura única. Se prepara con col china, también conocida como bok choy o pak choi, una variedad de col de origen asiático que tiene hojas verdes tiernas y tallos crujientes.

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Esta ensalada es fácil de preparar y se caracteriza por ser fresca y sabrosa. Es una excelente opción como entrada, y tus comensales seguramente la apreciarán. Su textura crujiente y su sabor especial provienen del vinagre de arroz y las semillas de ajonjolí.

Ingredientes

½ Col china

2 Zanahoria

10 gramos de Brotes de soja

20 gramos de Maíz cocido

15 mililitros de Vinagre de arroz

15 mililitros de Aceite de ajonjolí

30 Mi aceite

15 mililitros de Salsa de soja

15 gramos de Semillas de sésamo

1 pizca de Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Paso 1 : En un bol se prepara la vinagreta, se vierte el aceite, el vinagre, la salsa de soja, las semillas de sésamo y se sazona al gusto.

Paso 2 : Se bate bien hasta emulsionar.

Paso 3 : Luego, se retiran las hojas verdes exteriores de la col, dejando solo la parte más tierna del centro y se corta en juliana fina, se lava y se seca adecuadamente.

Paso 4 : Se pelan las zanahorias y se cortan en juliana.

Paso 5 : Se incorpora la col y las zanahorias a la vinagreta junto con el maíz y los brotes de soja.

Paso 6 : Se remueve bien para que todas las verduras se impregnen de la vinagreta.

Paso 7 : Por último, se deja reposar antes de servir.