Lumpias de fideos de arroz rellenas de  camarones

Es una delicia que que no puedes dejar de preparar y saborear. Son unas lumpias cuya cobertura es elaboradas con laminas de fideos de arroz chinos y rellenas con una exquisita mezcla de camarones

Entradas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

½ Barra de mantequilla

¼ taza de Camarones secos

1 cuchara de Aceite

¼ cucharilla de Sal

¼ taza de Chalota picada

Semillas tostadas de ajonjolí

Láminas de fideos de arroz

Preparación

Paso 1 : Los camarones secos se lavan bajo el chorro de agua y se dejan remojar en agua tibia durante 10 minutos.

Paso 2 : Luego se pican y se reservan.

Paso 3 : En una cacerola, se vierte aceite y se saltean los camarones a fuego medio durante 2 minutos.

Paso 4 : En otra sartén con aceite, se saltean las chalotas con sal durante 1 minuto, se incorporan los camarones salteados, se mezcla hasta que se combinen bien y se aparta del fuego, reservando la mezcla.

Paso 5 : Sobre una superficie plana, limpia y enharinada, se colocan las láminas de fideos de arroz.

Paso 6 : Se esparcen 2 cucharadas de la mezcla de camarones y chalotas, y algunas semillas tostadas de ajonjolí sobre las láminas.

Paso 7 : Con la ayuda de una espátula de goma, se enrollan cuidadosamente las láminas, dándoles forma de tabaco.

Paso 8 : Se cortan en rebanadas de 3 cm con un cuchillo afilado y humedecido en agua tibia.

Paso 9 : En una sartén con suficiente aceite, se fríen las empanaditas hasta que estén doradas.

Paso 10 : Se colocan sobre papel absorbente de cocina y se emplatan.

Paso 11 : Se aderezan con semillas de ajonjolí y chalotas, y se sirven con un dip de elección.