Las lumpias de fideos de arroz rellenas de camarones son una delicia exquisita. La mezcla de camarones salteados con chalotas y ajonjolí envuelta en láminas de fideos de arroz chinos, fritas a la perfección, crea un bocado lleno de sabor y textura. Ideal para sorprender en cualquier ocasión. A disfrutar.
Los camarones secos se lavan y remojan en agua tibia.
Se saltean con chalotas, se mezcla en láminas de fideos y se enrollan en forma de tabaco.
Se fríen hasta dorar, se decoran con semillas de ajonjolí y chalotas, y se sirven con un dip.
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Lumpias de fideos de arroz rellenas de camarones
Ingredientes
½ Barra de mantequilla
¼ taza de Camarones secos
1 cuchara de Aceite
¼ cucharilla de Sal
¼ taza de Chalota picada
Semillas tostadas de ajonjolí
Láminas de fideos de arroz
Preparación
Paso 1 : Los camarones secos se lavan bajo el chorro de agua y se dejan remojar en agua tibia durante 10 minutos.
Paso 2 : Luego se pican y se reservan.
Paso 3 : En una cacerola, se vierte aceite y se saltean los camarones a fuego medio durante 2 minutos.
Paso 4 : En otra sartén con aceite, se saltean las chalotas con sal durante 1 minuto, se incorporan los camarones salteados, se mezcla hasta que se combinen bien y se aparta del fuego, reservando la mezcla.
Paso 5 : Sobre una superficie plana, limpia y enharinada, se colocan las láminas de fideos de arroz.
Paso 6 : Se esparcen 2 cucharadas de la mezcla de camarones y chalotas, y algunas semillas tostadas de ajonjolí sobre las láminas.
Paso 7 : Con la ayuda de una espátula de goma, se enrollan cuidadosamente las láminas, dándoles forma de tabaco.
Paso 8 : Se cortan en rebanadas de 3 cm con un cuchillo afilado y humedecido en agua tibia.
Paso 9 : En una sartén con suficiente aceite, se fríen las empanaditas hasta que estén doradas.
Paso 10 : Se colocan sobre papel absorbente de cocina y se emplatan.
Paso 11 : Se aderezan con semillas de ajonjolí y chalotas, y se sirven con un dip de elección.
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