Cómo cocinar unos ricos rollitos de tofu

Paso 1 : Las hojas de papel de arroz se colocan en agua fría para hidratarlas hasta que se vuelvan flexibles.

Paso 2 : Mientras tanto, la mayonesa se mezcla con la salsa de soja y se reserva en un recipiente.

Paso 3 : El tofu se corta en cubos de aproximadamente 2x2 cm y luego se reboza en harina, retirando el exceso.

Paso 4 : Luego, se pasa por huevo batido y panko para lograr una cobertura crujiente.

Paso 5 : En una sartén con aceite caliente, se fríen los cubos de tofu hasta que estén dorados y tengan una textura crujiente; después, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 6 : Una vez que las hojas de papel de arroz están hidratadas, se escurren con cuidado y se secan suavemente con papel absorbente.

Paso 7 : Después, se colocan sobre un plato plano.

Paso 8 : Sobre cada hoja, se distribuyen hojas de espinaca, cilantro y menta fresca.

Paso 9 : A partir de allí, se añade un chorrito de mayonesa con salsa de soja, un poco de salsa sweet chili, castañas de cajú y los cubos de tofu frito.

Paso 10 : Se enrollan cuidadosamente las hojas de papel de arroz formando rollitos bien cerrados.

Paso 11 : Finalmente, los rollitos se cortan en porciones y se sirven decorados con salsa adicional, mayonesa, castañas, y hierbas frescas como cilantro y menta, aportando un toque final de frescura y sabor.