Rollitos de verduras en papel de arroz

Son unos deliciosos rollitos chinos rellenos de camarones, zanahoria, alfalfa y maní envueltos en pasta de arroz. Los acompañas con un dip de tu preferencia, los vas a disfrutar sin duda alguna.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

50 gramos de Fideos chinos de arroz

4 Hojas redondas de pasta de arroz (banh trang)

4 Hojas de lechuga

50 gramos de Alfalfa

50 gramos de Camarones cocidos pelados

75 gramos de Zanahoria rallada

2 cucharas de Cacahuetes tostados

1 cuchara de Cebollín bien cortado

2 cucharas de Hojas de cilantro bien picado

Preparación

Paso 1 : En una olla con agua hirviendo y sal, se cocinan los fideos durante 5 minutos.

Paso 2 : Se escurren correctamente y se reservan.

Paso 3 : Luego, se sumergen las hojas de papel de arroz en agua caliente hasta que se ablanden.

Paso 4 : Después, se extienden sobre la mesa de trabajo y se coloca una hoja de lechuga en cada una.

Paso 5 : Se distribuyen de manera uniforme los fideos, la alfalfa, la zanahoria, los camarones y los cacahuetes sobre las hojas de papel de arroz.

Paso 6 : Se rocía la mezcla con cebollino y cilantro.

Paso 7 : A continuación, se doblan los laterales del papel de arroz con el relleno y se enrollan las hojas.

Paso 8 : Finalmente, se pueden remojar los rollitos en salsa de soja antes de disfrutarlos.