Shumai

Son unos deliciosos aperitivos elaborados con mar y tierra, la carne de pollo, los hongos chinos mezclados con las gambas y adobados con una deliciosa salsa de ostras. Los acompañas con un sabroso dip que preparaste anteriormente

Entradas
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

2 cucharas de Salsa de soja

3 cucharas de Vinagre de vino de arroz

1 cuchara de Aceite de sésamo

3 Dientes de ajo

1 cuchara de Jengibre rallado

½ cucharilla de Azúcar

300 gramos de Carne de pollo picada

150 gramos de Gambas o langostinos, pelados, desvenados y picados

8 gramos de Shitakes secos, remojados, escurridos y picados

1 taza de Cebolleta, picada

1 cucharilla de Ajo rallado

1 cucharilla de Jengibre rallado

4 cucharillas de Fécula de maíz

¼ cucharilla de Pimienta blanca en polvo

1 cucharilla de Azúcar

1 cuchara de Aceite de sésamo

1 cuchara de Salsa de ostras

25 Hojas de masa wonton

1 Zanahoria pequeña rallada

Preparación

Paso 1 : Para preparar el dip pones en un bol las 2 cucharadas de soya, 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz, la cucharada de aceite de sésamo, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de jengibre y ½ cucharada de azúcar. Mezclas todo bien y reservas

Paso 2 : Mezclas las gambas, el pollo, los shitakes secos, la cebolleta, el ajo, el jengibre, la fécula de maíz, pimienta, el azúcar, el aceite de sésamo y la salsa de ostras. Mezclas bien

Paso 3 : Mojas los bordes de la masa con agua y colocas la masa entre tu pulgar e índice. Pones un poco de relleno y presionas ligeramente y continúas poniendo más relleno hasta la parte superior y empareja con una cucharita

Paso 4 : Pincela con aceite la vaporera y cocinas los shumai por 15 min.