El arroz frito Yangchow es un plato clásico de la cocina china que combina arroz cocido con langostinos, cerdo barbacoa, verduras y sabores intensos.
Es ideal para aprovechar restos de arroz y crear una comida llena de textura y color.
Con la mezcla de ingredientes y el toque de salsa de soja, ofrece un sabor auténtico y reconfortante, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier momento.
Arroz frito Yangchow
Ingredientes
½ kilogramo de Arroz cocido
100 gramos de Cerdo a la barbacoa char siu
120 gramos de Langostinos cocidos
50 gramos de Guisantes cocidos
50 gramos de Zanahorias cocidas
2 Huevos
2 ½ cucharas de Salsa de soja
20 gramos de Cebolleta picada
2 Dientes de ajo picados
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite vegetal
Preparación
Paso 1 : Comienza batiendo los huevos y viértelos en una sartén con un poco de aceite.
Paso 2 : Cocina hasta que los huevos estén en pequeños trocitos, como si fueran huevos revueltos, y luego reserva.
Paso 3 : En la misma sartén, añade los ajos picados y fríelos brevemente para liberar su aroma.
Paso 4 : Después, incorpora el arroz y saltea durante aproximadamente un minuto, moviendo para que se integren bien los sabores.
Paso 5 : A continuación, añade los langostinos, el cerdo Char siu previamente troceado, los guisantes y la zanahoria cortada en pequeños trozos.
Paso 6 : Vierte la salsa de soja, agrega sal y pimienta al gusto, y sigue salteando todos los ingredientes durante unos minutos hasta que estén bien mezclados y calentitos.
Paso 7 : Una vez listo, apaga el fuego y incorpora la cebolleta picada, mezclando suavemente para que se distribuya por toda la preparación.
Paso 8 : Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y color.
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