El Calamar Agridulce es una combinación exquisita de calamares rebozados y fritos, sumergidos en una salsa agridulce de tomate. Una receta que combina lo crujiente y lo suave en cada bocado, acompañada de arroz blanco y vegetales para una experiencia completa. Deliciosa y fácil de preparar. Una opción perfecta para un festín.
Los calamares se preparan troceados y los tomates se cortan en trozos pequeños.
Luego, se escaldan los calamares en agua hirviendo, se mezclan con huevo y harina de tapioca.
Se fríen hasta dorar y se cocinan con una mezcla de tomate, azúcar, sal y tapioca.
Un plato agridulce irresistible.
Ingredientes
100 gramos de Calamar
10 gramos de Tomate
1 Huevo
200 gramos de Cacahuete
3 gramos de Sal
15 gramos de Azúcar
Harina de tapioca
Preparación
Paso 1 : Los calamares se limpian y se trocean.
Paso 2 : Los tomates se pelan y se cortan en trozos pequeños.
Paso 3 : Luego, los calamares se escaldan en agua hirviendo por unos segundos.
Paso 4 : En un bol, se baten el huevo y la harina de tapioca, y después se agregan los calamares escurridos y secados.
Paso 5 : Se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6 : En un sartén con aceite bien caliente, se fríen los calamares a fuego medio uno por uno hasta que estén dorados.
Paso 7 : Después, se retiran y se reservan.
Paso 8 : En el mismo sartén, se agrega más aceite, agua, sal, azúcar y los tomates.
Paso 9 : Cuando hierva, se añade la tapioca, se mezcla y se incorporan los calamares fritos.
Paso 10 : Se mezcla todo y está listo para servir.
