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Cerdo con congee

Name: Cerdo con congee
Yield: 3 Porciones
Ingredients: 1 ½ Taza Arroz; ½ Libra Carne de cerdo; 2 Cuchara Aceite; 1 Litro Agua; 1 Unidad Rodaja de jengibre; 1 Unidad Trozo de piel de mandarina seca; 1 Taza Perejil; 6 Unidad Chalotas picadas; 1 Cucharilla Sal; 1 Cucharilla Azúcar; ¼ Cucharilla Pimienta molida

Es un platillo a base de arroz cocido lentamente con agua y carne de cerdo hasta adquirir una consistencia suave y ligeramente espesa. Es un plato muy popular en la gastronomía china y nunca falta en las mesas de las familias chinas, especialmente en los días fríos

Plato Principal

1 hora

3 Porciones

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chuletas en salsa de piña de un sitio amigo.

Ingredientes

1 ½ taza de Arroz

½ libra de Carne de cerdo

2 cucharas de Aceite

1 litro de Agua

1 Rodaja de jengibre

1 Trozo de piel de mandarina seca

1 taza de Perejil

6 Chalotas picadas

1 cucharilla de Sal

1 cucharilla de Azúcar

¼ cucharilla de Pimienta molida

Preparación

Paso 1 : Mezclas el arroz con 1 cucharada de aceite y ½ cucharadita de sal. Colocas esta mezcla en una olla grande con 4 litros de agua hirviendo. Tapas y llevas el agua a un rápido hervor. Incorporas la piel seca de mandarina. Cortas finamente el jengibre y lo añades a la olla. Dejas cocer suavemente durante 1 ½ hora y así tienes listo el congee.

Paso 2 : Mientras tanto, mueles la carne de cerdo y la sazonas con 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y pimienta.

Paso 3 : Incorporas la mezcla de la carne de cerdo al congee, dejas cocer suavemente durante 10 min. Sirves.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Churrasco a la plancha estilo nicaragüense o de Tallarín saltado de nuestros recetarios.

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