El cerdo con congee es un platillo reconfortante de la gastronomía china. El arroz se cocina lentamente con carne de cerdo, logrando una consistencia suave y espesa. Es una deliciosa opción para disfrutar en días fríos, apreciando la mezcla de sabores y aromas exquisitos.
El Cerdo con congee combina sabores únicos y texturas reconfortantes.
Es una receta que requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final es verdaderamente delicioso.
Perfecto para disfrutar en días fríos en familia o con amigos.
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Cerdo con congee
Ingredientes
1 ½ taza de Arroz
½ libra de Carne de cerdo
2 cucharas de Aceite
1 litro de Agua
1 Rodaja de jengibre
1 Trozo de piel de mandarina seca
1 taza de Perejil
6 Chalotas picadas
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Azúcar
¼ cucharilla de Pimienta molida
Preparación
Paso 1 : Primero, se debe mezclar el arroz con 1 cucharada de aceite y ½ cucharadita de sal.
Paso 2 : Luego, se coloca esta mezcla en una olla grande con 4 litros de agua hirviendo y se tapa.
Paso 3 : Se lleva el agua a un rápido hervor, se incorpora la piel seca de mandarina y se corta finamente el jengibre para añadirlo a la olla.
Paso 4 : Se deja cocer suavemente durante 1 ½ hora para obtener el congee.
Paso 5 : Mientras tanto, se muele la carne de cerdo y se sazona con 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y pimienta.
Paso 6 : Luego, se añade esta mezcla de carne de cerdo al congee y se deja cocer suavemente durante 10 minutos.
Paso 7 : Una vez listo, simplemente se sirve y está listo para disfrutar.
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