Cerdo con congee
Ingredientes
1 ½ taza de Arroz
½ libra de Carne de cerdo
2 cucharas de Aceite
1 litro de Agua
1 Rodaja de jengibre
1 Trozo de piel de mandarina seca
1 taza de Perejil
6 Chalotas picadas
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Azúcar
¼ cucharilla de Pimienta molida
Preparación
Paso 1 : Mezclas el arroz con 1 cucharada de aceite y ½ cucharadita de sal. Colocas esta mezcla en una olla grande con 4 litros de agua hirviendo. Tapas y llevas el agua a un rápido hervor. Incorporas la piel seca de mandarina. Cortas finamente el jengibre y lo añades a la olla. Dejas cocer suavemente durante 1 ½ hora y así tienes listo el congee.
Paso 2 : Mientras tanto, mueles la carne de cerdo y la sazonas con 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y pimienta.
Paso 3 : Incorporas la mezcla de la carne de cerdo al congee, dejas cocer suavemente durante 10 min. Sirves.