El cerdo rojo char siu es una deliciosa carne cocida en una salsa de hoisin y especias chinas. Marinarla durante horas realza su sabor, luego al hornearla y cubrirla con su jugosa salsa, se convierte en un manjar inolvidable. Una explosión de sabores en cada bocado.
El cerdo rojo char siu es una delicia que combina perfectamente el dulce y salado en cada bocado.
La salsa Hoisin, la miel y las cinco especias le dan un sabor irresistible que los invitados disfrutarán.
Una vez horneado y servido con la salsa reducida y semillas de sésamo, se convertirá en el plato estrella de cualquier comida.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de cerdo
5 cucharas de Salsa hoisin
50 mililitros de Vino de arroz chino
4 cucharas de Salsa de soja
2 cucharas de Salsa de ostras
1 cuchara de Salsa soja oscura
3 cucharas de Miel
2 cucharas de Azúcar moreno
1 cuchara de Polvo cinco especies chinas
1 cucharilla de Pimienta blanca
Anís estrellado
Hojas de laurel
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, en un bol se mezclan la salsa Hoisin, la miel, el azúcar, el vino, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, el polvo de cinco especias y la pimienta.
Paso 2 : Luego se añade el cerdo, se mezcla bien, se tapa y se refrigera por 2 horas.
Paso 3 : Después, se precalienta el horno a 200 °C, se coloca el cerdo en una bandeja y se hornea cada lado por 10 minutos.
Paso 4 : Luego se apaga el horno y se deja reposar durante 5 minutos.
Paso 5 : Para hacer la salsa, se pone el macerado en un sartén y se cocina a fuego bajo hasta que reduzca.
Paso 6 : Se reserva la salsa.
Paso 7 : Una vez el cerdo está cocido, se retira del horno, se corta en trozos pequeños, se sirve y se le esparce por encima la salsa y un poco de semillas de sésamo.
