La receta de Cerdo yu xiang es una explosión de sabores en tu paladar. La combinación de carne de cerdo marinada en vino y jengibre, salteada junto a tallos de bambú en aceite de ajonjolí, crea un plato exquisito y lleno de aromas orientales. Ideal para una experiencia gastronómica inolvidable. Anímate a probarla en casa.
La carne de cerdo se corta en finas tiras y se combina con vino y sal.
Se bate el huevo y se incorpora a la mezcla de carne.
Luego, se mezcla la maicena con un poco de agua y se agrega.
En un wok caliente con aceite de sésamo, se saltea la mezcla de carne.
Se retira y se reserva.
En el mismo wok, con el resto de aceite, se saltean los puerros, jengibre, bambú y pimiento.
Finalmente, se unen ambas mezclas, se sazona y se cocina hasta integrar.
Ingredientes
250 gramos de Cerdo
100 gramos de Bambú
1 Huevo
15 gramos de Azúcar
15 gramos de Vinagre
200 gramos de Aceite
15 gramos de Aceite de sésamo
10 gramos de Salsa de soja
5 gramos de Sal
5 gramos de Vino
15 gramos de Harina de maíz
1 Pimiento de sichuan
Puerro y jengibre
Preparación
Paso 1 : La carne de cerdo se corta en finas tiras y se mezcla con vino y sal.
Paso 2 : Se bate el huevo y se añade la mezcla de carne.
Paso 3 : Luego, se mezcla la maicena con un poco de agua y se agrega a la mezcla de carne.
Paso 4 : En un wok caliente con un poco de aceite de sésamo, se incorpora la mezcla de carne y se saltea.
Paso 5 : Se retira la carne del wok y se reserva.
Paso 6 : En el mismo wok, con el resto de aceite, se saltean los puerros, el jengibre, el bambú y el pimiento.
Paso 7 : Por último, se unen las dos mezclas (la de carne y la de los vegetales), se salpimienta y se cocina hasta que estén bien integradas.
