Cerdo yu xiang

Puedes preparar este platillo que no tomará mucho de tu tiempo. Es realmente muy sabroso, cortas la carne de cerdo en hebras y la maceras en vino y jengibre para saltearla en aceite de ajonjolí y unirla con los tallos de bambú también salteados en el mismo aceite

Preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

250 gr de cerdo
100 gr bambú
1 huevo
15 gr azúcar
15 gr vinagre
200 gr aceite
15 gr aceite de sésamo
10 gr salsa de soja
5 gr sal
5 gr vino
15 gr harina de maíz
1 pimiento de sichuan
Puerro y jengibre

Preparación

  1. Cortas la carne de cerdo en finas tiras.  Mezclas bien la carne con vino y sal. Bates  el huevo y añades la mezcla de carne en el huevo.
  2. Mezclas la maicena  con un poco de agua y la  añades a la mezcla de carne
  3. Calientas el wok  con un poco de aceite de sésamo  e incorporas la mezcla de carne. Salteas la carne, la retiras y reservas.
  4. En el mismo wok, pero sólo con el resto de aceite, salteas los puerros, el jengibre, el bambú y el pimiento.
  5. Ahora unes las dos mezclas, la de carne y la de los  vegetales, salpimientas

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