La receta de Cerdo yu xiang es una explosión de sabores en tu paladar. La combinación de carne de cerdo marinada en vino y jengibre, salteada junto a tallos de bambú en aceite de ajonjolí, crea un plato exquisito y lleno de aromas orientales. Ideal para una experiencia gastronómica inolvidable. Anímate a probarla en casa.
La carne de cerdo se corta en finas tiras y se combina con vino y sal.
Se bate el huevo y se incorpora a la mezcla de carne.
Luego, se mezcla la maicena con un poco de agua y se agrega.
En un wok caliente con aceite de sésamo, se saltea la mezcla de carne.
Se retira y se reserva.
En el mismo wok, con el resto de aceite, se saltean los puerros, jengibre, bambú y pimiento.
Finalmente, se unen ambas mezclas, se sazona y se cocina hasta integrar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Cordero al asador de un sitio amigo.
Cerdo yu xiang
Ingredientes
250 gramos de Cerdo
100 gramos de Bambú
1 Huevo
15 gramos de Azúcar
15 gramos de Vinagre
200 gramos de Aceite
15 gramos de Aceite de sésamo
10 gramos de Salsa de soja
5 gramos de Sal
5 gramos de Vino
15 gramos de Harina de maíz
1 Pimiento de sichuan
Puerro y jengibre
Preparación
Paso 1 : La carne de cerdo se corta en finas tiras y se mezcla con vino y sal.
Paso 2 : Se bate el huevo y se añade la mezcla de carne.
Paso 3 : Luego, se mezcla la maicena con un poco de agua y se agrega a la mezcla de carne.
Paso 4 : En un wok caliente con un poco de aceite de sésamo, se incorpora la mezcla de carne y se saltea.
Paso 5 : Se retira la carne del wok y se reserva.
Paso 6 : En el mismo wok, con el resto de aceite, se saltean los puerros, el jengibre, el bambú y el pimiento.
Paso 7 : Por último, se unen las dos mezclas (la de carne y la de los vegetales), se salpimienta y se cocina hasta que estén bien integradas.
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