Cerdo yu xiang

La salsa agridulce (en chino: "tángcùjiàng") se origina en la región de Hunan en China, aunque esta salsa en esta región es bastante diferente de como la conocemos nosotros y la mayoría de los chinos. De hecho, en general, la salsa agridulce es sólo una mezcla de vinagre de vino ligero y azúcar.

En china y el continente en general, suelen tener diversas recetas de sopas; algo que es tradición oriental. Pero entre todos, destaca el Mapo Tofu, tanto nacional como internacionalmente; una exquisitez única.

El polvo de cinco especias es una mezcla de especias fragantes de China. Una pizca de polvo de 5 especias es suficiente para dar a sus platos un sabor único y distintivo.

Si eres fanático del anime, manga o los dioramas, es posible que alguna vez hayas oído hablar sobre los rollitos de primavera. Un platillo elaborado curiosamente, y que destaca como un plato típico de la nación.

China tiene una historia milenaria de cultura culinaria. Los alimentos tradicionales reflejan la inmensidad del país y las costumbres de los diversos pueblos. Hay ocho platos de la gran cocina china, que se remontan a la época de las dinastías imperiales: desde el pato laqueado hasta el arroz, por nombrar los más famosos.

La cocina china no sólo se trata de "sabores", considera esencial satisfacer el paladar, sino también la vista y el olfato. El concepto de "yin" y "yang" (símbolo de la dualidad presente en cada uno de ellos), que es la base del pensamiento oriental, se aplica también a los alimentos.

El Pollo Kung Pao fue creado por Ding Baozhen, el gobernador de Shandong y el gobernador de Sichuan en la Dinastía Qing, que era un experto en cocina y le gustaba comer pollo y cacahuetes, y especialmente le gustaban los sabores picantes.