El curry de pollo es una deliciosa fusión de especias y sabores que deleitan el paladar. Originario de la India, su preparación sencilla y su aroma fragante lo convierten en un plato tentador que ha conquistado distintas culturas alrededor del mundo.
Para preparar el curry de pollo, se empieza dorando el pollo picado sazonado en aceite.
Luego se retira y se sofríen cebolla, zanahoria y papas hasta estar suaves.
El pollo se junta con las verduras, se agrega leche de coco, arvejas y pasta de curry, y se cocina hasta servir con arroz.
Ingredientes
3 cucharas de aceite
3 tazas de pollo picado en cubos
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de pimienta
1 1/3 taza de cebolla en cubitos pequeños
3/4 tazas de zanahoria cortada en rodajas
1 taza de papa en cubitos
3 1/4 tazas de leche de coco
2/3 tazas de arvejas
2/3 tazas de pasta de curry
Preparación
Paso 1 : En una olla, se calientan 2 cucharadas de aceite.
Paso 2 : Se agrega el pollo picado y sazonado con sal y pimienta, hasta que esté dorado.
Paso 3 : Luego se retira el pollo de la olla.
Paso 4 : Se añade 1 cucharada de aceite y, una vez caliente, se sofríen la cebolla, zanahoria y papas hasta que estén suaves.
Paso 5 : Se vuelve a poner el pollo sobre las verduras, se agrega la leche de coco y se deja hervir con la olla tapada.
Paso 6 : Después de 15 minutos, se añaden las arvejas y la pasta de curry, se mezcla bien.
Paso 7 : Se cocina aproximadamente 30 minutos y luego se sirve con un poco de arroz blanco.
