El estofado de brotes de guisantes con carne de cerdo es un plato reconfortante y lleno de sabores exquisitos. La combinación de carne marinada en vino de arroz y jengibre, con hongos chinos salteados y crujientes brotes de guisantes, crea una deliciosa armonía de texturas y aromas en cada bocado. Una receta que sin duda cautivará tu paladar y te transportará a un viaje culinario lleno de sabor. Buen provecho.
Para este sabroso estofado, los brotes de guisantes se mezclan con la tierna carne de cerdo en una familia de sabores exquisitos.
Los hongos chinos se entrelazan con cebolla picada y celery en una danza aromática en la sartén.
En pocos minutos, una mezcla extraordinaria de ingredientes se fusiona para crear un manjar reconfortante y lleno de color.
Ingredientes
¼ libra de Carne de cerdo
450 gramos de Brotes de guisantes
2 Tallos de celery
1 Cebolla
½ taza de Azúcar
¼ taza de Hongos chinos
1 Diente de ajo
1 ½ cucharilla de Maicena
2 cucharas de Salsa de soja
1 cucharilla de Azúcar
¾ cucharilla de Sal
¼ Pimienta
Preparación
Paso 1 : La carne de cerdo se corta en tajadas finas y se mezcla con salsa de soja, maicena, azúcar, sal, pimienta y aceite.
Paso 2 : Se tritura el ajo y se coloca sobre la carne para marinar.
Paso 3 : Luego, se prepara otra mezcla con maicena, agua, azúcar y salsa de soja, en la que se remojan los hongos chinos.
Paso 4 : El celery se corta en rebanadas diagonales, la cebolla se pica finamente y se lavan los brotes quitándoles las raíces.
Paso 5 : En una sartén grande con aceite caliente, se añade la cebolla, el celery, los brotes de guisantes y los hongos chinos.
Paso 6 : Se saltean por 2 minutos, se agrega sal, se remueve constantemente, se tapa y se cocinan los vegetales por 2 minutos más.
Paso 7 : Se retiran los vegetales y se reservan.
Paso 8 : En otra sartén con un poco de aceite, se saltea el ajo machacado, se agrega la carne de cerdo y se fríe por medio minuto.
Paso 9 : Se tapa y se cocina la carne por 3 minutos.
Paso 10 : Se agregan los vegetales salteados, se mezcla bien, se hace un hueco en el centro y se añade la mezcla de maicena, se sigue mezclando.
Paso 11 : Se tapa y se cocina por 3 minutos más.
Paso 12 : La mezcla está lista para servir.
