Estofado de langosta con huevo y cerdo

Es un sabroso y especial estofado que combina la langosta con la carne desmenuzada de cerdo y huevo, en una rica salsa de sherry, soja y especias orientales como el jengibre. Puedes acompañar este exquisito plato con arroz y servirlo en una reunión familiar con amigos

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

3 langostas
2 huevos
115 gr carne de cerdo
1 cdta jengibre
1 cebollín
2 cda sherry
1 cda salsa de soja
½ cdta sal
1 cdta azúcar
½ cdta maicena
3 cdta agua

Preparación

  1. Limpias y cortas las langostas con sus cáscaras  a lo largo y luego en secciones de 2.5 cm
  2. En una sartén fríes  a fuego alto  la manteca de cerdo y sal  durante2 min. Incorporas la carne de cerdo desmenuzada y la fríes durante 2 min.
  3. Bates los huevos y los mezclas con los otros ingredientes.
  4. En una cacerola dejas cocer al vapor  la mezcla encima de la langosta, remueves a fuego alto por 3 min.
  5. Listo para servir

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