El Ma-po-tofu es un platillo tradicional chino que combina a la perfección la suavidad del tofu con la intensidad de una salsa dulce y picante. Fácil de preparar, requiere ingredientes sencillos como pasta de guindillas, salsa de soja y carne, creando una explosión de sabores en cada bocado. Ideal para una comida reconfortante y llena de sabor.
La receta Ma-po-tofu combina sabores intensos y texturas suaves en un plato reconfortante.
La preparación meticulosa de los ingredientes garantiza un resultado satisfactorio para quienes lo prueban.
Cada bocado revela una armonía de aromas y contrastes que invita a disfrutar de una experiencia culinaria única.
Ingredientes
250 gramos de Carne mixta picada
2 Dientes de ajo
3 cucharas de Salsa de ostras
1 cucharilla de Aceite de sésamo
1 cuchara de Salsa de soja
Aceite
3 cucharillas de Pasta de guindilla picante
750 gramos de Tofu firme
2 Cebolletas frescas
50 mililitros de Caldo de pollo
1 cucharilla de Cebollino picado
1 cuchara de Kétchup
3 cucharas de Fécula de patata
1 pizca de Sal
Ajinomoto
Azúcar
Preparación
Paso 1 : En un bol se coloca la carne, la salsa de ostras, la salsa de soja, una pizca de sal, azúcar, el ajinomoto y el aceite de sésamo; se mezcla bien y se refrigera durante 15 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, se corta el tofu en cuadros de 1 dedo de grosor y se pica el ajo y la cebolleta en dados, reservándolos.
Paso 3 : En un vaso se disuelve la fécula de batata en un poco de agua fría, y se reserva.
Paso 4 : En un wok con un poco de aceite, se saltean el ajo y la cebolleta hasta que estén dorados.
Paso 5 : Luego se agrega la carne y se cocina.
Paso 6 : Se añade el caldo, la pasta de guindillas y la kétchup, y se deja cocinar durante un minuto.
Paso 7 : Después se agrega la fécula disuelta en agua, se mezcla para espesar.
Paso 8 : Se incorpora el tofu y se cocina durante 3 minutos.
Paso 9 : Finalmente, se sirve y se decora con cebollino picado.
