Manitas de cerdo en salsa agridulce

Este platillo es sencillamente exquisito. Es un rico estofado de manitas de cerdo cocidas en una rica salsa de soja, jengibre, sherry o vino de arroz, y no puede faltar la salsa aromática saang see jeung. Lo sirves con un bol de arroz y tus convidados quedarán satisfechos

Preparación: +2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

4 manitas de cerdo
4 cda aceite
2 rebanadas de jengibre
2 cda sherry
4 cda salsa de soja
8 cda de vinagre
4 tza agua
8 cda azúcar
¼ tza saang see jeung

Preparación

  1. Lavas las manitas de cerdo y  picas cada una en 5 partes.  Las secas
  2. En una olla pones a hervir agua, al hervir incorporas las manitas y las dejas durante 5 min.
  3. Cuelas y  de descartas el agua.
  4. En una sartén  calientas un poquito de aceite y fríes el jengibre, luego añades las manitas de cerdo y las fríes hasta que estén  doradas.
  5.  Mientras tanto, mezclas el azúcar, la salsa de soja, el ajo majado, la salsa saang see jeung  y ¼ de taza de agua.  Incorporas las manitas de cerdo ya fritas, tapas y dejas cocer suavemente durante unos minutos.
  6. Agregas el vinagre y suficiente agua hirviendo hasta cubrir las manitas y dejas cocer lentamente durante 3 horas, hasta que las manitas estén tiernas y los huesito empiecen a separase.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Manitas de cerdo en salsa agridulce