Pescado en salsa de hunán

El Pescado en salsa de Hunán es un platillo muy popular, cocido en una salsa dulce y picante. El pescado se acompaña con arroz blanco y té, creando una combinación perfecta de sabores orientales. La preparación con ingredientes frescos y la salsa espesa hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. Una opción exquisita para disfrutar en casa o en una reunión especial.

El pescado en salsa de hunán es un plato exquisito que combina sabores intensos y texturas deliciosas.

Las setas remojadas le dan un toque especial y la salsa picante añade un sabor único.

Es perfecto para sorprender a tus invitados con un platillo original y lleno de sabor.

Anímate a prepararlo y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable.

Pescado en salsa de hunán

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

900 gramos de Pescado blanco firme

2 cucharas de Salsa de soja

Aceite vegetal

3 cucharas de Cebolleta picada

2 cucharas de Aceite de sésamo

Arroz hervido

4 Setas chinas negras secas

2 Cebollas medianas picadas

2 Lonchas de tocino sin corteza

3 Lonchitas de raíz de jengibre picadas

2 Dientes de ajo picados

2 cucharas de Rábano encurtido

34 Guindillas rojas secas

1 ½ Tacitas de buen caldo

3 cucharas de Salsa de soja espesa

2 cucharas de Azúcar

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, comienza remojando las setas en una olla con agua durante 30 minutos.

Paso 2 : Una vez transcurrido el tiempo, escúrrelas y ponlas a un lado.

Paso 3 : Mientras tanto, limpia el pescado y córtalo en rodajas de 3/4 cm.

Paso 4 : Luego, frota las rodajas de pescado con salsa de soja y déjalas reposar durante 15 minutos.

Paso 5 : Para la salsa, pica finamente las cebollas, el tocino, el jengibre, el ajo, las setas remojadas (quitando la parte dura del tallo), rábano encurtido y guindillas, reservando cada ingrediente por separado.

Paso 6 : En un wok, calienta el aceite y fríe las rodajas de pescado durante 2 1/2 minutos.

Paso 7 : Una vez listas, escúrrelas y colócalas sobre papel absorbente.

Paso 8 : En una sartén honda, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal y agrega los ingredientes picados para la salsa: cebollas, tocino, jengibre, ajo, rábanos encurtidos, guindillas, caldo, salsa de soya y azúcar.

Paso 9 : Sofríe durante 2 minutos, incorpora los hongos chinos secos y cocina hasta que la salsa espese.

Paso 10 : Incorpora el pescado a la salsa, tapa y cocina a fuego alto durante 5 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Paso 11 : Finalmente, coloca el pescado en una fuente grande, vierte la salsa por encima, espolvorea la cebolleta picada y rocía con aceite de ajonjolí.

Paso 12 : ¡Listo para servir y disfrutar de esta deliciosa receta!