
El Pescado en salsa de Hunán es un platillo muy popular, cocido en una salsa dulce y picante. El pescado se acompaña con arroz blanco y té, creando una combinación perfecta de sabores orientales. La preparación con ingredientes frescos y la salsa espesa hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. Una opción exquisita para disfrutar en casa o en una reunión especial.
El pescado en salsa de hunán es un plato exquisito que combina sabores intensos y texturas deliciosas.
Las setas remojadas le dan un toque especial y la salsa picante añade un sabor único.
Es perfecto para sorprender a tus invitados con un platillo original y lleno de sabor.
Anímate a prepararlo y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable.
Pescado en salsa de hunán
Ingredientes
900 gramos de Pescado blanco firme
2 cucharas de Salsa de soja
Aceite vegetal
3 cucharas de Cebolleta picada
2 cucharas de Aceite de sésamo
Arroz hervido
4 Setas chinas negras secas
2 Cebollas medianas picadas
2 Lonchas de tocino sin corteza
3 Lonchitas de raíz de jengibre picadas
2 Dientes de ajo picados
2 cucharas de Rábano encurtido
34 Guindillas rojas secas
1 ½ Tacitas de buen caldo
3 cucharas de Salsa de soja espesa
2 cucharas de Azúcar
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, comienza remojando las setas en una olla con agua durante 30 minutos.
Paso 2 : Una vez transcurrido el tiempo, escúrrelas y ponlas a un lado.
Paso 3 : Mientras tanto, limpia el pescado y córtalo en rodajas de 3/4 cm.
Paso 4 : Luego, frota las rodajas de pescado con salsa de soja y déjalas reposar durante 15 minutos.
Paso 5 : Para la salsa, pica finamente las cebollas, el tocino, el jengibre, el ajo, las setas remojadas (quitando la parte dura del tallo), rábano encurtido y guindillas, reservando cada ingrediente por separado.
Paso 6 : En un wok, calienta el aceite y fríe las rodajas de pescado durante 2 1/2 minutos.
Paso 7 : Una vez listas, escúrrelas y colócalas sobre papel absorbente.
Paso 8 : En una sartén honda, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal y agrega los ingredientes picados para la salsa: cebollas, tocino, jengibre, ajo, rábanos encurtidos, guindillas, caldo, salsa de soya y azúcar.
Paso 9 : Sofríe durante 2 minutos, incorpora los hongos chinos secos y cocina hasta que la salsa espese.
Paso 10 : Incorpora el pescado a la salsa, tapa y cocina a fuego alto durante 5 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Paso 11 : Finalmente, coloca el pescado en una fuente grande, vierte la salsa por encima, espolvorea la cebolleta picada y rocía con aceite de ajonjolí.
Paso 12 : ¡Listo para servir y disfrutar de esta deliciosa receta!