Este plato emblemático combina tiernos contramuslos de pollo cocidos en una salsa vibrante de naranja, cebolla, ajo y vino blanco.
La cocción lenta permite que los sabores se mezclen, logrando una carne jugosa y una salsa sabrosa que enamora en cada bocado.
Ideal para una comida familiar, se acompaña con arroz o ensalada para completar la experiencia culinaria.
La frescura de las naranjas en temporada aporta un toque dulce y aromático que hace de esta receta una opción reconfortante y sencilla de preparar.
Pollo a la naranja casero
Ingredientes
4 Contramuslos de pollo
400 gramos de Naranjas
2 cucharas de Aceite de oliva
100 gramos de Cebolla
2 Dientes de ajo
1 cuchara de Orégano seco
60 mililitros de Vino blanco
1 cuchara de Mantequilla
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Comienza exprimendo las naranjas para obtener aproximadamente 350 mililitros de jugo, el cual se reserva para más adelante.
Paso 2 : En una sartén, se calienta un poco de aceite de oliva a fuego bajo y se sofríe la cebolla picada durante cinco minutos, cuidando que se dore suavemente.
Paso 3 : Luego, se añaden los dientes de ajo prensados y se cocinan por un minuto adicional, asegurándose de que no se quemen.
Paso 4 : Una vez lista la cebolla y el ajo, se retiran de la sartén y se reservan.
Paso 5 : En la misma sartén, se doran los contramuslos de pollo previamente salpimentados durante aproximadamente diez minutos a fuego medio-alto, hasta que tengan un bonito color dorado.
Paso 6 : Se condimenta el pollo con un poco de orégano, y luego se incorpora el vino.
Paso 7 : Se deja cocinar a fuego alto durante unos tres minutos, permitiendo que el vino reduzca un poco.
Paso 8 : A continuación, se vierte el jugo de naranja y la mantequilla en la sartén, mezclando bien.
Paso 9 : La preparación se cocina sin tapa durante unos cuarenta minutos, volteando los trozos de pollo a la mitad de ese tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 10 : La cocción continúa hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado, logrando un resultado sabroso y jugoso.
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