El Pollo al sal del río este es un plato sorprendente por su sencillez y exquisito sabor. Con ingredientes básicos y una cazuela de barro o el horno, lograrás una increíble mezcla de aromas y texturas. Una forma auténtica de disfrutar de la cocina en casa.
Para preparar el Pollo al sal del río este, se combina una mezcla de agua con sal, puerro y ajo, la cual se divide en partes.
Luego, se elabora otra mezcla con manteca, sal y aceite de sésamo.
Después se envuelve el pollo con puerro, jengibre y especias entre dos papeles rociados con aceite y se coloca en una cazuela con sal caliente.
Finalmente, se deja cocinar por 20 minutos para obtener un exquisito plato.
Pollo al sal del río este
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Pollo
10 gramos de Jengibre
10 gramos de Puerro
10 gramos de Ajo
25 gramos de Perejil
25 Sal gordo
13 gramos de Sal fino
5 gramos de Aceite de sésamo
75 gramos de Manteca
Aceite de cacahuete
2 Papel de cocina
Preparación
Paso 1 : En un sartén se calienta un vaso de agua junto con sal, puerro y ajo, luego se mezcla bien y se divide la mezcla en 3 partes.
Paso 2 : Por otro lado, se mezcla manteca, 5 gramos de sal y aceite de sésamo.
Paso 3 : Uno de los papeles se rocía con aceite de cacahuate.
Paso 4 : Se limpia el pollo, haciéndole varios cortes en las partes más gruesas y se añade sal, puerro, jengibre y otras especias en su interior.
Paso 5 : El pollo se envuelve con el papel rociado con aceite y posteriormente con otro papel.
Paso 6 : Se calienta una cazuela de barro con sal gruesa hasta que alcance una alta temperatura.
Paso 7 : Se retira un cuarto de la sal y se coloca el pollo envuelto con papel en el centro de la sal restante en la cazuela.
Paso 8 : Se cubre todo con la sal que se retiró previamente y se deja cocer durante 20 minutos.
