Pollo con piña


Es un delicioso platillo que te da la oportunidad de saborear un rico pollo en una salsa agridulce con trozos de piña, pimientos y champiñones. Es ideal acompañarlo con un bol de arroz blanco. Es fácil de preparar y tienes la ventaja que estará listo rápidamente

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

3 pechugas de pollo
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 champiñones grandes
4 rodajas de piña
Aceite
50 ml de vinagre de arroz
150 ml de agua
4 cda de salsa de soja
2 cda de maicena
50 gr de salsa de tomate
3 cda de azúcar

Preparación

  1. Cortas el pollo en tiras finitas y, en un wok a fuego medio-fuerte con un poco de aceite y sal, saltéalo durante 3 min, que quede hecho pero que no llegue a dorarse. Reservas
  2. En el mismo wok donde cocinaste el pollo, viertes un poquito de aceite y salteas la cebolla y los pimientos  picados en tiras, los champiñones cortados  en rodajas y la piña la cortas en cubos. Dejas cocer durante 5 min.
  3. En un bol, mezclas el vinagre de arroz, el agua, la salsa de soja, la maicena, la salsa de tomate y el azúcar, hasta que tenga un aspecto homogéneo.
  4. Cuando las verduras estén prácticamente listas, incorporas  el pollo al wok y remueves ligeramente y vierte la salsa por encima. Baja el fuego al medio y lo dejas cocer  durante 5 minutos hasta que la salsa se espese

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