Banana y manzana al caramelo

Ricos trozos de manzanas y de plátano sumergidos en una pasta, fritos y bañados con un rico caramelo con semillas de sésamo. Es una delicia para nuestros paladares y te aseguro que a los más pequeños les gustará

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 manzanas grandes
2 bananas
25 gr de harina
2 huevos
500 ml aceite
2 cda semillas de sésamo
1 bol de agua fría
Cubitos de hielo
200 gr azúcar
Hojas de menta

Preparación

  1. Pelas las manzanas, las picas por la mitad y con un sacabocados le quitas el corazón. Luego cada mitad la picas en 4 pedazos iguales. Reservas
  2. Pelas las bananas y las cortas con un grosor de 4 cm aproximadamente. Reservas
  3. Preparas en un bol la pasta mezclando la harina, la harina de maíz, los huevos y 1 cucharada de aceite. Bates con un batidor de alambre hasta conseguir una mezcla homogénea
  4. Con un palo de brochetas pinchas cada trozo de fruta y sumerges cada una en la mezcla, las retiras y dejas que se escurra
  5. En un sartén con abundante aceite caliente fríes  a fuego bajo hasta que se doren. Retiras la fruta y las pones sobre papel absorbente
  6. En una olla pones el azúcar, 2 cucharadas de aceite y las semillas de sésamo. Llevas a fuego medio hasta que se forme un caramelo oscuro y revuelves  a menudo para evitar que el azúcar se queme. Bajas el fuego a mínimo
  7. En un bol pones agua fría y los cubitos de hielo, luego sumerges cada fruta en el caramelo e inmediatamente lo pones en el bol con agua fría para endurecer el caramelo.
  8. Retiras las manzanas y las bananas de las brochetas y sirves adornando con hojas de menta 

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