Las bolas de arroz glutinoso son un postre típico chino bañado en un delicioso jarabe de jengibre. Su preparación es sencilla, masa suave, relleno de maní y sésamo, cocinar en agua y servir con almíbar. Una delicia para compartir en familia. Irresistible.
Las bolas de arroz glutinoso son un bocado delicioso y reconfortante.
Se preparan con cuidado y paciencia, creando pequeñas obras de arte culinarias.
Al saborear cada bocado, se disfruta de una combinación perfecta de texturas y sabores que deleitan el paladar.
Ingredientes
500 gramos de Harina de arroz glutiminoso de grano largo
½ taza de Agua hirviendo
1 taza de Agua a temperatura ambiente
Relleno de maní con sésamo negro
2 tazas de Agua
45 gramos de Azúcar morena en bloque
1 cuchara de Bayas de goji secas
1 ½ Flores de osmanthus secas
Preparación
Paso 1 : En una fuente se vierte la harina de arroz y el agua hirviendo.
Paso 2 : Se mezcla bien y se deja reposar durante 10 minutos.
Paso 3 : Se añade el resto del agua, se mezcla y se amasa hasta obtener una masa suave.
Paso 4 : Se tapa y se deja reposar por 5 minutos.
Paso 5 : Luego, se divide la masa en trozos de aproximadamente 17 gramos y se forman bolas de 10 gramos con el relleno de maní y sésamo.
Paso 6 : Se forman discos con la masa, se coloca el relleno en el centro, se envuelve la masa alrededor del relleno y se sella con pequeños pellizcos.
Paso 7 : Luego se pasan por harina y se reservan en un plato.
Paso 8 : En una olla con agua hirviendo se cocinan las bolas de arroz durante 5 minutos, y una vez que floten se dejan 2 minutos más en el fuego.
Paso 9 : En una olla pequeña, se colocan 2 ½ tazas de agua, el azúcar morena, el jengibre y las bayas, y se llevan a fuego lento hasta formar un almíbar.
Paso 10 : Finalmente, se sirven las bolas de arroz y se vierte el almíbar sobre ellas.
