El douhua es un delicado pudín de tofu, suave y sabroso. Perfecto como postre ligero después de una comida copiosa. Elaborado con leche de soja que se transforma en tofu, se sirve con jarabe, maní o chocolate. Una delicia para disfrutar en cualquier momento.
El Douhua es un postre de origen chino, conocido por su textura suave y delicado sabor.
La base de soja y el jarabe aromático lo hacen irresistible para cualquier ocasión.
Preparar esta delicia requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena.
Anímense a probar esta exquisita receta.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tallarines con salsa de carne de un sitio amigo.
Douhua
Ingredientes
310 gramos de Semillas de soja
Agua para poner la soja en remojo
8 tazas de Agua
1 cuchara de Harina de maíz
1 cucharilla de Terra alba comestible
280 gramos de Azúcar
2 cucharas de Jengibre en rodajas muy finas
2 Rodajas de limón
Preparación
Paso 1 : Las semillas de soja se lavan y se ponen en una fuente, cubriéndolas con agua tres veces su altura.
Paso 2 : Se dejan remojando por 8 horas o hasta que doblen su tamaño.
Paso 3 : Pasado el tiempo de remojo, se escurre la soja y se licúa bien con 6 tazas de agua.
Paso 4 : Se filtra el líquido resultante con una gasa y se guarda la pulpa para otra receta.
Paso 5 : A la leche obtenida se le agrega ½ taza de agua y se lleva a fuego lento, removiendo continuamente hasta que hierva.
Paso 6 : Se retira del fuego y se elimina la espuma.
Paso 7 : En ½ taza de agua se mezcla la harina de maíz y la terra alba, esta mezcla se agrega a la leche caliente y se lleva nuevamente al fuego.
Paso 8 : Se apaga el fuego y sin mover la olla, se tapa y se deja reposar el douhua por 30 minutos.
Paso 9 : Mientras tanto, en otra olla se prepara un jarabe con azúcar, 1 taza de agua y jengibre, cocinando por 3 minutos y añadiendo el limón.
Paso 10 : Se retira la espuma del douhua y se esparce el jarabe por encima.
Paso 11 : Opcionalmente, se puede esparcir chocolate o maní molido antes de servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz con pollo o de Salchichas guisadas de nuestros recetarios.
