Es un postre delicioso de peras cocidas al vapor y bañadas por un almíbar preparado con azúcar y aromatizado con canela. Lo sirves acompañado con una ensalada de fruta de melón y lichis
Ingredientes
400 gramos de Lichis en almíbar
400 gramos de Quinotos
200 gramos de Melón cantalupo
4 Peras
3 cucharas de Azúcar
75 mililitros de Agua
2 Ramitas de canela
Preparación
Paso 1 : Escurres y lavas los lichis. Luego los cortas en rodajas de ½ cm y reservas
Paso 2 : Pelas el melón, le quitas las semillas y lo cortas en trozos de 2 cm. Reservas
Paso 3 : En un bol coloca los lichis y el melón, lo tapas y refrigeras
Paso 4 : Pelas las peras y córtalas por la mitad longitudinalmente y sácale las semillas con cuidado
Paso 5 : En un bol pones el azúcar, el agua y las ramitas de canela junto con las peras.
Paso 6 : Pones el bol dentro de una olla con agua y cocinas las peras a baño de María y tapas la olla. Dejas cocinar a fuego bajo por 30 min o hasta que la pera esté tierna.
Paso 7 : Cuando las peras estén tiernas, retiras los trozos y los pones en una fuente uno al lado del otro y reservas.
Paso 8 : Viertes el líquido de la cocción y le añades las ramitas de canela y llévalo al fuego hasta que entre en hervor. Dejas que se reduzca y revuelves de vez en cuando
Paso 9 : Cuando se forme el almíbar lo retiras del fuego, lo cuelas y rocías las peras.
Paso 10 : Sirves las peras acompañadas de la ensalada de fruta que reservaste
