Pudin de mango

Un postre típico chino a base de una de las frutas más codiciadas por su aroma y su exquisito sabor. Mezclas la pulpa del mango con gelatina y crema de leche. Es una exquisitez que vale la pena preparara en casa

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

200 gr puré de mango
50 ml nata para montar
2 cdta jugo de limón
150 ml agua
30 gr azúcar
4 gr gelatina en polvo
Mango fresco
Crema batida
Hojas de menta

Preparación

  1. En una olla calientas el agua y apenas entre en hervor la retiras del fuego
  2. Añades la gelatina y mezclas hasta que esté completamente diluida.
  3. Incorporas la gelatina, la crema de leche  en un bol con el puré y mezclas bien
  4. Añades el jugo de limón y distribuye la preparación en 5 tazas para postre. Refrigeras por 2 horas.
  5. Pasado este tiempo le pones a cada porción una cucharada de crema batida
  6. Para decorar picas la pulpa del mango en cubitos y le pones unos cubitos a cada porción acompañado de unas hojas de menta

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