Sachima es un postre chino hecho con tiras de masa fritas y bañadas en almíbar de miel y azúcar. Ideal para regalar o compartir en una merienda. Fácil de preparar y con un resultado delicioso. Una dulce tentación que vale la pena disfrutar.
Para disfrutar de Sachima, se necesita paciencia y destreza en la cocina.
La combinación de azúcar, maltosa y la técnica correcta de preparación son clave para obtener un resultado delicioso.
Una vez que prueben este postre, quedarán cautivados por su sabor y textura únicos.
Ingredientes
200 gramos de Harina
2 Huevos
1 Yema
⅛ cucharilla de Sal
½ cucharilla de Bicarbonato de sodio
130 gramos de Azúcar
60 gramos de Maltosa
50 mililitros de Agua
¼ taza de Maicena
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas tiras de palitos de almíbar, comienza batiendo el huevo y añadiéndole la sal, la harina y el polvo de hornear.
Paso 2 : Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave.
Paso 3 : Deja reposar la masa durante 15 minutos.
Paso 4 : Pasado este tiempo, vuelve a amasarla y tápala para dejarla reposar por una hora.
Paso 5 : Luego, en una superficie limpia y enharinada, extiende la masa y córtala en tiras.
Paso 6 : En un sartén con aceite bien caliente, fríe las tiras hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 7 : Retíralas y colócalas en un molde.
Paso 8 : En una olla, coloca el azúcar, la maltosa, la sal y el agua, y cocina a fuego medio hasta que se forme el almíbar.
Paso 9 : Sabrás que está listo cuando se forme un hilo largo y suave.
Paso 10 : Vierte el almíbar sobre las tiras y déjalas enfriar.
Paso 11 : Luego, córtalas en forma rectangular y ¡listo para disfrutar!
