Sachima

Un postre típico chino que consiste en la elaboración de unas tiras de masa que se fríen y luego se bañan con un rico almíbar a base de miel y azúcar, luego lo cortas en rectángulo. Es un postre ideal para regalar o para compartir en una merienda con una rica infusión. Es fácil de preparar y el resultado vale la pena

Repostería
1 hora
16 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Harina

2 Huevos

1 Yema

cucharilla de Sal

½ cucharilla de Bicarbonato de sodio

130 gramos de Azúcar

60 gramos de Maltosa

50 mililitros de Agua

¼ taza de Maicena

Preparación

Paso 1 : Bates el huevo y le añades la sal, la harina y el polvo de hornear. Amasas hasta obtener una masa suave. Dejas reposar por 15 min, pasado los 15 minutos amasas nuevamente. Tapas y  dejas reposar por 1 hora

Paso 2 : Luego en una superficie limpia y enharinada, extiendes la masa y cortas las tiras

Paso 3 : En un sartén con aceite bien caliente fríes las tiras hasta que estén ligeramente doradas. Retiras las tiras y las pones en un molde

Paso 4 :  En una olla colocas el azúcar, la maltosa, la sal y el agua.  Cocinas a fuego medio hasta que se forme el almíbar. Cuando se forme un hilo largo y suave ya está listo el almíbar. Viertes el almíbar sobre las tiras  y al enfriar procedes a picarlas en forma rectangular