Tortitas de calabaza

Son unas ricas tortitas de calabaza, puedes servirlas con queso, con sirope, miel, chocolate o lo que más te guste. Sin duda alguna los más pequeños las disfrutarán. Son ideales para una merienda o como un delicioso postre después de una comida.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

1 calabaza o zapallo rallado
2 huevos
150 gr de harina
1 tza de leche entera o leche vegetal
15 gr de azúcar
1 cdta de mantequilla
1 cdta de polvo de hornear

Preparación

  1. Pelas y cortas la calabaza en trozos medianos. En una olla con agua a fuego medio incorporas los trozos de calabaza y dejas cocer hasta que se ablanden
  2. Una vez cocida, la escurres y la colocas en un bol.
  3. Añades la leche y  con un pisapapas  la trituras hasta que sea puré. Agregas el azúcar, el polvo de hornear y los huevos. Mezclas bien hasta que todo esté bien integrado.
  4. Tamizas la harina y la incorporas a la mezcla de las tortitas de calabaza. Mezclas hasta obtener una masa suave y homogénea.
  5. En una sartén antiadherente a fuego medio derrites la mantequilla y cocinas las tortitas con pequeñas porciones de masa. Las volteas cuando veas salir burbujas en su superficie.
  6. Las vas colocando en una bandeja y las acompañas con uno de tus topping preferidos

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