Tortitas de calabaza
Ingredientes
1 Calabaza o zapallo rallado
2 Huevos
150 gramos de Harina
1 taza de Leche entera o leche vegetal
15 gramos de Azúcar
1 cucharilla de Mantequilla
1 cucharilla de Polvo de hornear
Preparación
Paso 1 : Pelas y cortas la calabaza en trozos medianos. En una olla con agua a fuego medio incorporas los trozos de calabaza y dejas cocer hasta que se ablanden
Paso 2 : Una vez cocida, la escurres y la colocas en un bol.
Paso 3 : Añades la leche y con un pisapapas la trituras hasta que sea puré. Agregas el azúcar, el polvo de hornear y los huevos. Mezclas bien hasta que todo esté bien integrado.
Paso 4 : Tamizas la harina y la incorporas a la mezcla de las tortitas de calabaza. Mezclas hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 5 : En una sartén antiadherente a fuego medio derrites la mantequilla y cocinas las tortitas con pequeñas porciones de masa. Las volteas cuando veas salir burbujas en su superficie.
Paso 6 : Las vas colocando en una bandeja y las acompañas con uno de tus topping preferidos