Sopa albóndigas de pescado

Es una rica sopa de albóndigas de pescado con carne de cerdo, fácil de preparar. Si tienes en el frigo consomé de pollo o pescado, que has guardado, la prepararás rápidamente, añadiendo al consomé unas rodajas de jengibre y cebollín picado

Sopas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

600 gramos de Merluza

60 gramos de Carne de cerdo

1 cucharilla de Maicena

1 litro de Consomé de pollo

1 Clara de huevo

1 cucharilla de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un bol desmenuzas el pescado crudo y lo mezclas con la clara del huevo y la carne molida de cerdo.  Agregas la maicena y una cucharadita de agua.

Paso 2 : Mezclas hasta obtener una pasta homogénea, y haces unas bolas pequeñas.

Paso 3 : Pones a cocer las albóndigas en el consomé hirviendo durante 10 min. Agregas los cebollines picados finamente y sazonas a tu gusto.

Paso 4 : Sirves caliente en cuencos individuales pones primero  las albondiguitas de pescado, después el caldo y encima cebollín picadito.