La Sopa Cantonesa de Pescado o Camarón es un plato tradicional de Hong Kong que conquista con su mezcla de sabores. Los camarones, hongos, espinacas y fideos se unen en un caldo reconfortante y lleno de aroma, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial. Una delicia para el paladar.
En una olla se hierve agua con sal para cocinar los fideos por 5 minutos.
Se cocina el pescado o camarón a fuego medio durante 20 minutos, se sazona con sal y pimienta, y se agrega caldo de pollo y verduras.
Se añaden los fideos y champiñones, se retira del fuego y se sirve caliente con cilantro picado y huevo cocido.
Ingredientes
300 gramos de Brotes de soja
50 gramos de Chicharos
50 gramos de Champiñones
200 gramos de Espinacas
30 gramos de Fideos chinos
1 Zanahoria
1 Rama apio
¼ Cebolla
¾ Caldo de pollo
1 kilogramo de Camarón o pescado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla se pone a hervir agua con sal y se dejan cocer los fideos durante 5 minutos hasta que queden al dente.
Paso 2 : Se escurren y se reservan.
Paso 3 : Se coloca el pescado o camarón a fuego medio durante 20 minutos, se sazona al gusto con sal y pimienta, y luego se agrega el caldo de pollo y la verdura.
Paso 4 : Se deja hervir inmediatamente, se añaden los fideos y los champiñones, y se retira del fuego.
Paso 5 : Se sirve caliente, se espolvorea cilantro picado y se añade un huevo cocido.
