Sopa china de cangrejo y maíz tierno
Ingredientes
1 litro de Caldo de pescado o pollo
2 Rodajas pequeñas de jengibre
1 ½ kilogramo de Carne de cangrejo
1 lata de Grande de maíz tierno
2 cucharas de Sherry
1 pizca de Pimienta
1 ½ cucharilla de Maicena
1 ½ cucharilla de Jamón picado
Preparación
Paso 1 : Pones el consomé en una olla y añades el jengibre y llevas a hervor. Incorporas el maíz y la carne de cangrejo, mezclas y cuando la sopa empiece a hervir de nuevo, viertes el sherry, salpimientas y añades la maicena disuelta en agua.
Paso 2 : Sirves la sopa caliente en cuencos individuales, encima esparces el cebollín picado finamente