La sopa con cerdo marinado y setas es un platillo chino que combina sabores dulces de la carne con la salsa de soja y caldo de pollo, junto al especial aroma de las setas chinas. Un proceso de preparación meticuloso pero gratificante, perfecto para deleitar el paladar con un sabor único. Sin duda, una opción reconfortante y llena de sabor.
En esta sopa, se combina el delicioso sabor de la carne de cerdo marinada con la textura suave de las setas hidratadas.
Las espinacas escaldadas aportan color y frescura, mientras que los fideos cocidos añaden cuerpo al plato.
El resultado es una combinación sabrosa y reconfortante que seguro encantará a todos en la mesa.
Una opción perfecta para compartir en una cena especial.
Ingredientes
200 gramos de Cerdo cortado en tiras
2 cucharas de Salsa hoisin
1 cucharilla de Salsa de ostras
1 cucharilla de Salsa de soja
30 gramos de Setas shiitake deshidratadas
300 gramos de Spinacas troceadas
Fideos finos de trigo
1 ½ litro de Caldo de pollo
60 mililitros de Salsa de soja
1 cucharilla de Azúcar
1 Huevo cocido y cortado a la mitad
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa, primero se debe marinar la carne de cerdo en una mezcla de salsa hoisin, salsa de ostras y salsa de soja.
Paso 2 : Mientras tanto, se hidratan las setas en 150 ml de agua hirviendo durante 20 minutos, se cuelan y se cortan en rodajas, reservando el líquido.
Paso 3 : En una olla con agua y un poco de sal, se escaldan las espinacas por 3 minutos, se cuelan y reservan.
Paso 4 : En otra olla con agua hirviendo, se cocinan los fideos por 3 minutos, se escurren y reservan.
Paso 5 : En un wok con un poco de aceite vegetal caliente, se saltea la carne de cerdo durante 5 minutos, luego se retira y se reserva.
Paso 6 : Seguidamente, se vierte el caldo y 500 ml de agua en el wok y se deja hervir.
Paso 7 : Se agregan las setas y el líquido reservado, la salsa de soja, el azúcar y se deja cocinar por 2 minutos antes de añadir el brócoli.
Paso 8 : Para servir, en cada cuenco se colocan los fideos, se vierte la sopa sobre ellos y se añade la carne de cerdo y medio huevo cocido.
Paso 9 : Finalmente, se agrega cilantro picado finamente y chile al gusto.
Paso 10 : ¡Una sopa llena de sabor listo para disfrutar en cualquier momento!
