Sopa de chalotas y maíz tierno

Es una rica sopa donde se mezcla el sabor y el aroma del maíz tierno con el sabor suave y algo dulce de la chalota, que también desprende un rico aroma. Esta sopa te sorprenderá cuando en una cucharada te encontrarás con una deliciosa carne de cerdo molida

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 mazorcas de maíz tierno
¼ cebolla
1 bulbo de chalota
1 diente de ajo
1 rebanada de jengibre
¼ lb de carne de cerdo
3 huevos
1 cda de aceite vegetal
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta
1cda de salsa de soja
1 cdta de maicena
6 tza de agua hirviendo

Preparación

  1. Mueles la carne de cerdo y le añades la maicena, aceite, azúcar, salsa de soja, ajo, pimienta y 2 cucharadas de agua.
  2. Con un cuchillo afilado raspas los granos de las mazorcas de maíz en un bol. Trituras el jengibre, ajo, cebolla y chalota.
  3. Calientas un poquito de aceite en una olla, y fríes el jengibre, cebolla, ajo, chalote y sal durante 1 min; agregas las 6 tazas de agua e incorporas los granos de maíz. Tapas y llevas  la sopa a hervor durante  10 min.
  4. Incorporas la mezcla de carne a la sopa, tapas y dejas cocer durante otros 10 min.
  5. Bajas la sopa del fuego, la destapas y añades el huevo batido y remueves la sopa

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