Es un plato reconfortante, ideal para comidas rápidas y nutritivas.
La receta destaca por su caldo aromático, la ternera marinado en salsa de soja, mirin y azúcar, y las guarniciones frescas de cebolleta y narutomaki, que aportan color y sabor.
Preparar esta sopa es sencillo y rápido, perfecta para quienes buscan un plato cálido y lleno de esencia en poco tiempo.
Sopa de fideos con ternera
Ingredientes
2 Porciones de fideos precocidos
200 gramos de Ternera en láminas
3 Dientes de ajo en láminas
4 cucharas de Salsa de soja
2 cucharas de Mirin
2 cucharas de Azúcar
1 cucharilla de Maicena
½ litro de Agua
1 cucharilla de Dashi en polvo
1 cucharilla de Aceite de sésamo
Cebolletas en rodajas
Preparación
Paso 1 : Primero, la ternera se marina en una mezcla de dos cucharadas de mirin, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharadita de maicena durante unos diez minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, en un wok bien caliente, se calienta un poco de aceite y se sofríe el ajo durante aproximadamente un minuto, hasta que libere su aroma característico.
Paso 3 : Luego, se añaden las láminas de ternera al wok y se cocinan, saltando constantemente, hasta que estén bien cocidas.
Paso 4 : Una vez listas, se retiran y se reservan.
Paso 5 : En una cacerola, se calienta agua junto con el dashi, la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo, llevando la mezcla a ebullición para preparar el caldo.
Paso 6 : Por separado, se cocinan los fideos udon en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete; después de cocidos, se escurren y se reservan.
Paso 7 : Para servir, se añade el caldo caliente en los cuencos, se colocan los fideos udon en cada uno y, encima, se colocan las láminas de carne reservadas.
Paso 8 : Como decoración, se añaden cebolletas picadas y rodajas de narutomaki, aportando color y aroma a la presentación final."
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