Sopa de hígado de pollo

Es una de las sopas más sencillas de preparar, las menudencias del pollo se cortan y se adoban con salsa de soja, maicena y aceite vegetal y dejas cocinar en agua incorporando las hojas de lechuga china o de espinaca cortadas. Es muy sabrosa la combinación de esta sopa con la lechuga china

Preparación: 30 minutos

Porciones: 3

Ingredientes

1 tza de hígados, corazones y mollejas de pollo
28 gr de lechuga china o de espinacas
1 rodaja de jengibre
2 cdta de sal
6 tza de agua hirviendo
1 cda de salsa de soja
½ cdta de azúcar
1 cdta de maicena
1 cda de aceite vegetal
½ cdta de pimienta

Preparación

  1. Cortas las mollejas en trocitos, los mezclas con los corazones, los hígados del pollo, la salsa de soja azúcar, maicena, aceite vegetal y pimienta.
  2. Calientas un poquito de aceite en una olla, y fríes el jengibre con la sal durante ½ min. Agregas las 6 tazas de agua hirviendo.
  3. Cuando el agua empieza a hervir suavemente, incorporas las hojas de repollo cortadas grosamente con la mezcla de los hígados de pollo, que preparaste en el primer paso. Tapas y dejas cocer durante30 min

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