La Sopa de raíz de loto es reconfortante y nutritiva. Ideal para días fríos, su preparación sencilla requiere tiempo, pero el resultado es exquisito. Una combinación delicada de sabores que deleitará a tus comensales.
En una olla con agua, añaden la raíz de loto y la dejan cocinar a fuego lento durante varias horas.
El aroma que se desprende durante la cocción invita a disfrutar de una experiencia culinaria reconfortante.
Al final, la sopa de raíz de loto se convierte en un plato perfecto para compartir en una tarde fresca.
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Sopa de raíz de loto
Ingredientes
1 Sección de raíz de loto
½ libra de Carne de res
1 Cáscara seca de mandarina
6 Dátiles secos chinos
2 Rodajas de jengibre
2 cucharas de Vino
2 cucharillas de Sal
½ cucharilla de Pimienta
¼ taza de Aceite
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua fría, se coloca la carne y la sal, y se deja hervir hasta que esté cocida.
Paso 2 : Una vez lista, se retira la carne y se desecha el agua.
Paso 3 : Luego, se corta la carne en cubitos de 2,5 cm.
Paso 4 : Se calienta el aceite en una olla y se fríe el jengibre con sal por 1 minuto.
Paso 5 : Seguidamente, se agrega la carne, el vino, sal y pimienta, salteando todo hasta que la carne esté ligeramente dorada.
Paso 6 : Se añade ¾ de agua hirviendo, se tapa la olla y se deja hervir suavemente.
Paso 7 : Se corta la raíz de loto en diagonal y se agrega a la sopa junto con la piel de mandarina y los dátiles rojos.
Paso 8 : Se deja cocinar a fuego lento durante 3 horas.
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