Sopa de repollo y carne de cerdo

Es una sopa deliciosa y rápida de preparar como la mayoría de las sopas chinas. Es una rica combinación de repollo chino con carne de cerdo macerada en un rico adobo de jengibre y salsa de soja. En esos días fríos es ideal servirla en unos boles individuales y espolvorearla con cebollín picado

Preparación: 30 minutos

Porciones: 3

Ingredientes

1 repollo
28 gr de carne de cerdo
1 cdta de sal
2 rebanadas de jengibre
1 ½ tza de agua hirviendo
½ cdta de maicena
½ cdta azúcar
2 cda salsa de soja
Pimienta al gusto
½ cdta polvo mei­jing

Preparación

  1. Cortas en delgadas rebanadas la carne de cerdo, la maceras en una mezcla de azúcar, pimienta, salsa de soja, maicena y aceite vegetal.
  2. En una olla con poco aceite fríes  el jengibre y la sal durante ½ min, viertes 6 tazas de agua hirviendo.
  3. Cortas en julianas el repollo y lo incorporas a la olla. Cubres y dejas cocer a fuego bajo durante 10 min.
  4. Incorporas la carne de cerdo y el polvo mei­jing. Tapas y dejas hervir a fuego lento durante 15 min

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