La sopa vegetariana es una alternativa deliciosa y balanceada para disfrutar en cualquier ocasión. Repleta de sabores de setas chinas, brotes de bambú y fideos, es una opción reconfortante y nutritiva. Adaptarla a una versión vegana es sencillo, haciéndola aún más versátil y saludable. Una delicia culinaria que deleitará a todos.
En un bol con agua se hidratan las setas.
Se pelan los nabos y se cortan en rodajas, se calienta el aceite y la grasa en una cacerola.
Se preparan las cebolletas, los nabos, las setas y los tomates, cocinando por 6 minutos.
Luego, se agrega agua y fideos, hirviendo por 30 minutos.
Incorporar brotes de bambú y cebolleta picada, sazonando con jengibre, sal y pimienta al gusto.
Buen provecho.
Ingredientes
2 Tomates
15 gramos de Setas chinas deshidratadas
150 gramos de Brotes de bambú
3 Cebolletas
1 Nabo
3 Ajos
5 cucharas de Aceite
1 cuchara de Grasa de cerdo, manteca
1 cucharilla de Jengibre en polvo
85 gramos de Fideos chinos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un bol con agua se ponen a hidratar las setas.
Paso 2 : Se pela el nabo y se corta en rodajas finas.
Paso 3 : En una cacerola, se calienta el aceite y la grasa.
Paso 4 : Se agregan las cebolletas, los nabos, las setas troceadas y los tomates picados, cocinando durante 6 minutos.
Paso 5 : Se añade 1 litro de agua y se incorporan los fideos.
Paso 6 : Se deja hervir durante 30 minutos.
Paso 7 : Luego, se añaden los brotes de bambú y la cebolleta picada.
Paso 8 : Se sazona con jengibre, sal y pimienta al gusto.
